--- access: members-only note: full mystery-shopper review requires membership --- # 台北咖啡課程推薦｜手沖咖啡教學，3 間台北咖啡入門課程評比 BY**七分之二的探索**·3 位神秘客·3 間店家·2024.12·UPDATED 2026.05 在繁忙的生活中，能夠親手沖泡一杯咖啡，不僅是對自己的犒賞，也是一種品味生活的方式。七分之二的探索從教學環境、課程品質、教學細膩等多面向，全面評比 3 間台北咖啡課程。從了解咖啡豆的特性到掌握手沖技巧，這些台北手沖課程讓你在家也能煮出一杯香醇咖啡。 本篇目錄 0% 1. 01 暫停工作室 2. 02 宸酌咖啡 3. 03 Jomo Coffee 本期評比 ## _台北咖啡課程_ 推薦店家有哪些？ | | 店家 | 推薦指數 | 特色 | 環境? | 課程品質? | 教學細膩? | 預約彈性? | 交通? | | | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | | 1 | [暫停工作室](https://www.twosevenths.com/handcraft/culinary-taipei-coffee/#%E6%9A%AB%E5%81%9C%E5%B7%A5%E4%BD%9C%E5%AE%A4)松山區$1,800 起 | **4.2**/5 | #理論與實務兼具的一對一教學 BY Yuna | 5/5 | 5/5 | 1/5 | 5/5 | 5/5 | [查看](https://www.twosevenths.com/handcraft/culinary-taipei-coffee/#%E6%9A%AB%E5%81%9C%E5%B7%A5%E4%BD%9C%E5%AE%A4) | | 2 | [宸酌咖啡](https://www.twosevenths.com/handcraft/culinary-taipei-coffee/#%E5%AE%B8%E9%85%8C%E5%92%96%E5%95%A1)信義區$2,000 起 | **4.6**/5 | #得獎咖啡師引領儀式感滿分 BY 曼娣 | 5/5 | 5/5 | 5/5 | 4/5 | 4/5 | [查看](https://www.twosevenths.com/handcraft/culinary-taipei-coffee/#%E5%AE%B8%E9%85%8C%E5%92%96%E5%95%A1) | | 3 | [Jomo Coffee](https://www.twosevenths.com/handcraft/culinary-taipei-coffee/#jomo-coffee)大同區$1,400 起 | **3.4**/5 | #真實場景的沈浸式台北咖啡課程 BY ㄩㄩ | 3/5 | 5/5 | 2/5 | 3/5 | 4/5 | [查看](https://www.twosevenths.com/handcraft/culinary-taipei-coffee/#jomo-coffee) | 本文皆由[七分之二的探索神祕客](https://www.twosevenths.com/hire-explorers/)自行預約匿名體驗，確保評價真實客觀。 常見問題 ## _台北咖啡課程_ 推薦怎麼選？ 01 ### 哪間有平日晚班課程？+ 02 ### 哪間設備可個別使用？+ 03 ### 哪間 1 人即可上課？+ 04 ### 哪間有進階咖啡證照課程？+ 05 ### 哪間的咖啡師有得獎？+ 01 ## 暫停工作室 可行動支付 PLATE 01–03 ### 暫停工作室 店家介紹 Introduction 結合咖啡廳與教學空間的暫停工作室，在鄰近南京三民站 3 號出口的巷弄中，為尋找台北咖啡課程的學員提供了一人即可成班的手沖體驗。店內簡潔明亮的設計搭配綠意盎然的植物，營造出舒適的學習氛圍，特別適合想入門手沖咖啡的初學者。 這堂 90 分鐘的課程採小班制教學，並刻意安排在咖啡廳營業前後的冷門時段，確保學員能專注學習不受干擾。課程由擁有十多年經驗及多項專業證照的講師親自指導，從旁細心協助，確保學習品質。 課程中，每位學員皆有獨立使用的全套手沖設備可以實際操作。費用更直接包含一包店內自行烘焙的半磅練習用咖啡豆，讓學員課後也能持續練習，深化學習成果。 預約流程採線上與線下結合，學員可先透過官網預約並付款，後續再以私訊方式與店家協調確切的上課日期。店內亦支援行動支付，讓預訂與支付過程更為便利。 ### 暫停工作室 神秘客心得 Review #理論與實務兼具的一對一教學 REVIEWED BY 每天煮咖啡的 [Yuna](https://www.twosevenths.com/tag/yuna/) 暫停工作室的手沖咖啡課程，兼具理論及實作。不論是淺焙與深焙的區別，甚至到不同產區的風味特性，講師透過生活中的例子來細心舉例手沖的化學及物理變化，讓 Yuna 從原理理解各種手沖觀念。 課程中詳細示範影響手沖的三大要素：咖啡粉粗細、水溫及時間，實際沖出過萃及萃取不足的咖啡來講解當中濃度與結構的調控。講解完後隨即透過實作幫助 Yuna 學習萃取率與手沖技巧的關聯，並協助找到 Yuna 喜歡的口感，講師強調手沖的口感並無對錯，只要透過參數的調控及練習就可以找到最適合自己的手沖方式。 Yuna 認為這堂台北咖啡課程適合所有等級的咖啡愛好者，且週三晚上的課程，很適合上班族小週末放鬆，找到自己喜愛的咖啡風味並享受手沖樂趣。 神秘客評價 環境 5/5 課程品質 5/5 教學細膩 1/5 預約彈性 5/5 交通 5/5 免費註冊 登入後，查看完整神秘客心得 推薦 Google Facebook LINE ### 暫停工作室 基本資料 地址 台北市松山區南京東路五段250巷18弄14號 官網 https://www.pausestudiotw.com/時間 週一至週六 10:30-19:30 週日 11:30-19:30 課程為預約制，詳細請私訊預約 ### 暫停工作室 收費價格 起價$1,800 起 [登入查看完整收費・聯絡資訊](https://www.twosevenths.com/login?callbackUrl=%2Fhandcraft%2Fculinary-taipei-coffee%2F) 回報錯誤 ✕ 暫停工作室 哪個部分有錯誤？＊ 營業狀態 收費價格 店家地址 營業時間 店家圖片 錯字誤打 頁面跑版 正確資訊為何？＊ 方便的話也將螢幕畫面傳給我們吧 送出 取消 02 ## 宸酌咖啡 新客優惠 PLATE 02–03 ### 宸酌咖啡 店家介紹 Introduction 在台北信義區尋找專業的台北咖啡課程，宸酌咖啡是結合了咖啡館、酒吧與教室的複合式空間。店家鄰近捷運國父紀念館站與信義安和站，步行約 6 至 8 分鐘即可抵達，為交通便利的學習與品飲據點。 宸酌咖啡提供多樣化的咖啡課程，包含 Specialty Coffee Association (SCA) 國際認證系列。課程涵蓋「精品咖啡探索」、「義式咖啡基礎」與「手沖咖啡基礎」等，為不同程度的愛好者提供系統化訓練，詳細資訊與預約可查詢官方網站。 店內空間以木質與大理石為基調，搭配酒紅色絨布座椅，營造沉穩質感。除了手沖與虹吸咖啡，菜單也提供精釀啤酒、台灣高山茶及手工甜點，偶爾也會推出限定鹹食選項，滿足顧客不同時段的需求。 除了餐飲與課程，店家亦提供附投影幕的場地租借服務，適合舉辦講座或私人聚會。此外，也規劃有咖啡禮盒與手沖咖啡外燴服務，而位於中和的據點已轉型為專業烘豆坊，專供線上訂購。 ### 宸酌咖啡 神秘客心得 Review #得獎咖啡師引領儀式感滿分 REVIEWED BY 不能沒咖啡的[曼娣](https://www.twosevenths.com/tag/%E6%9B%BC%E5%A8%A3/) 在精品咖啡入門體驗中，宸酌咖啡主理人 Benny 會先以圖文簡報帶領學員理解咖啡的歷史、產地特色與沖煮原理等基礎知識，並透過聞香、試飲的方式，讓學員親身感受不同產區與處理法的差異。 接著，Benny 會親自示範操作過程，隨後再由學員上場實作，過程中會適時提問或提醒，教學過程仔細流暢、節奏掌握恰到好處，既不讓人感到壓力，又能在學習與練習中累積滿滿的成就感。 宸酌咖啡的「精品咖啡入門體驗」不僅有手沖咖啡體驗課程，也開設少見的虹吸咖啡體驗課程，兩種沖煮方式在萃取原理、風味呈現、操作細節與時間掌控上各具特色，滿足不同類型咖啡愛好者的需求。 手沖咖啡課程從濾紙的擺放、濾杯的選擇，到水溫控制與淬取時間的拿捏，每個細節都會影響最終風味。Benny 會細心引導學員嘗試不同變因，透過實驗探索手沖咖啡的多樣風味。注水的瞬間不再只是例行動作，而是一場專注於當下的儀式，讓人一步步體驗手沖的技術與美感，適合剛接觸咖啡、想要透過手沖去認識酸香層次與餘韻變化的人。 虹吸咖啡則像是一場化學與藝術結合的實驗，利用上下壺之間的壓力差，將熱水推升至上壺與咖啡粉充分融合，再隨著火源移開緩緩回流至下壺，完整萃取出咖啡的精華與香氣。Benny 會適時提醒學員掌握火源控制、時間節奏與器具操作，讓整個過程不只是技巧的演練，更像是一場結合視覺與嗅覺的咖啡劇場。適合偏好濃郁香氣、圓潤厚實口感的愛好者，既能學習知識，也能在過程中沉浸於咖啡的香氣與緩慢流動的時光。 憑藉專業而細緻的教學，宸酌咖啡成為許多咖啡愛好者推薦的台北咖啡課程之一。除了課程體驗，曼娣更推薦大家品嚐他們自家烘焙的咖啡豆，例如榮獲 ITCE 獎項的淺焙「宸酌花緣」與中淺焙「宸酌果鄉」，每一口都展現出 Benny 對咖啡風味的講究。 來到宸酌咖啡，時間彷彿被放慢，在 Benny 的專業引導下，不僅能學會沖煮的技巧，更能提升自己對咖啡的品味水準。無論是初學者還是進階愛好者，都能在課程中有所收穫，找到屬於自己的咖啡節奏，並在這片小小的天地裡，暫時忘卻城市的喧囂，專注於眼前的香氣與風味。 神秘客評價 環境 5/5 課程品質 5/5 教學細膩 5/5 預約彈性 4/5 交通 4/5 免費註冊 登入後，查看完整神秘客心得 推薦 Google Facebook LINE ### 宸酌咖啡 基本資料 地址 台北市信義區光復南路449-1號 官網 https://chenjuocoffee.com/時間 週二三四日 11:00-22:00 週五六 11:00-00:00 週一公休 課程採預約制 ### 宸酌咖啡 收費價格 起價$2,000 起 [登入查看完整收費・聯絡資訊](https://www.twosevenths.com/login?callbackUrl=%2Fhandcraft%2Fculinary-taipei-coffee%2F) 回報錯誤 ✕ 宸酌咖啡 哪個部分有錯誤？＊ 營業狀態 收費價格 店家地址 營業時間 店家圖片 錯字誤打 頁面跑版 正確資訊為何？＊ 方便的話也將螢幕畫面傳給我們吧 送出 取消 推薦閱讀 ## 這些你可能 _感興趣_ 03 ## Jomo Coffee 多分店 可刷卡 PLATE 03–03 ### Jomo Coffee 店家介紹 Introduction 隱身在民權西路捷運站周邊巷弄，Jomo Coffee 為想入門咖啡世界的民眾，提供一系列專業的台北咖啡課程。店家位於大樓一樓，外觀風格低調，需留意圓形藍色招牌才不易錯過。 其手沖咖啡課程從發放講義與流程說明開始，講師會先介紹手沖的基礎知識，為學員建立觀念。接著進入實作環節，講師會親自示範手沖器具的使用方式與萃取步驟，並引導學員感受不同手法所帶來的風味變化。 課程中學員不僅能品嚐不同萃取手法的風味差異，也有機會親自動手操作。過程中可以隨時提問，講師皆會耐心解答，整體學習氣氛相當輕鬆。 店內空間雖然不大，但佈置溫馨，一側為吧台工作區，另一側則擺放著烘豆機，設有約 8 個座位，樓下另有客席區。除了手沖，店家也開設拉花、烘豆等課程，建議提前預約，若未收到通知則需主動私訊官方帳號確認。 ### Jomo Coffee 神秘客心得 Review #真實場景的沈浸式台北咖啡課程 REVIEWED BY 愛喝手沖的 [ㄩㄩ](https://www.twosevenths.com/tag/%E3%84%A9%20%E3%84%A9/) Jomo Coffee 的手沖咖啡課程結合感官體驗與實作，讓手沖新手ㄩㄩ深入了解咖啡萃取的精髓。講師細心解說手沖器具的特性，並示範水流、溫度與時間如何影響咖啡的風味。 實作沖咖啡環節是課程的亮點，學員從控制水流、調整溫度，到親自品嚐自己沖製的咖啡，整個過程充滿成就感。課堂氛圍輕鬆愉快，講師耐心解答每個提問，讓學習既專業又有趣。 唯一的不足是，實作空間較為狹小，缺乏獨立教室，教學僅在咖啡店內的製作區進行。如果不是一對一教學，觀看示範時可能稍有不便。不過，這樣的安排也營造了咖啡廳內的沈浸式氛圍，特別適合喜歡在真實場景中體驗手沖樂趣的學員。對手沖咖啡有興趣的人，這堂台北咖啡課程絕對值得一試！ 神秘客評價 環境 3/5 課程品質 5/5 教學細膩 2/5 預約彈性 3/5 交通 4/5 免費註冊 登入後，查看完整神秘客心得 推薦 Google Facebook LINE ### Jomo Coffee 基本資料 地址 台北市大同區大龍街91巷17-1號 官網 https://www.jomocoffee.store/時間 週一至週日 11:00-18:00 課程為預約制，詳情請見官網 ### Jomo Coffee 收費價格 起價$1,400 起 [登入查看完整收費・聯絡資訊](https://www.twosevenths.com/login?callbackUrl=%2Fhandcraft%2Fculinary-taipei-coffee%2F) 回報錯誤 ✕ Jomo Coffee 哪個部分有錯誤？＊ 營業狀態 收費價格 店家地址 營業時間 店家圖片 錯字誤打 頁面跑版 正確資訊為何？＊ 方便的話也將螢幕畫面傳給我們吧 送出 取消 編輯結語 ## 寫在 _最後_ 以上為本次的台北咖啡課程推薦，七分之二的探索神秘客親自體驗 3 間台北手沖咖啡課程。 手沖咖啡是一門大學問，從選豆到沖煮，任何一個細節都影響著最後呈現的味道，敬佩咖啡師對技藝追求的同時，也感受到手沖咖啡的魅力，享受片刻的專注與用心生活！ 生活中的每件小事，只要用心對待，都能成為一種儀式感與享受的來源！參考這篇[台北蠟燭 DIY 推薦](https://www.twosevenths.com/handcraft/candle-taipei-all/)，打開所有的感官，體驗慢下來的美好！ 同場加映 ## 看完這篇 _也別錯過這些_ [Yuna](https://www.twosevenths.com/tag/yuna/)[ㄩㄩ](https://www.twosevenths.com/tag/%e3%84%a9%e3%84%a9/)[台北廚藝](https://www.twosevenths.com/handcraft/culinary-taipei/)[廚藝](https://www.twosevenths.com/handcraft/culinary/)[曼娣](https://www.twosevenths.com/tag/%e6%9b%bc%e5%a8%a3/) 七分之二的探索已培訓超過 1,000 位熟悉各領域體驗的神秘客，累積五年實地走訪全台 10,000 間以上店家，致力於提供最中立的第三方評比。就如同你身邊一群懂玩的朋友，帶你解鎖各類有趣新鮮的活動體驗。[深入認識七分之二的探索 →](https://www.twosevenths.com/about/) 參與神秘客