--- access: members-only note: full mystery-shopper review requires membership --- # 台北コーヒー教室おすすめ ハンドドリップコーヒーレッスン、台北のコーヒー入門コース3選を徹底比較 BY**ツーセブンス**·覆面調査員 3 名·3 店舗·2024.12·UPDATED 2026.05 忙しい日々の中で、自分で淹れる一杯のコーヒーは、自分へのご褒美であるだけでなく、生活を味わう方法でもあります。ツーセブンスは、タイペイのコーヒー教室3店舗を、教育環境、コースの質、指導の細やかさなど多角的に評価しました。これらのタイペイのコーヒー教室では、コーヒー豆の特性を理解することからハンドドリップの技術を習得することまで、自宅でも香り高いコーヒーを淹れられるようになります。 目次 0% 1. 01 ジョモコーヒーロースター 2. 02 ポーズスタジオ 3. 03 宸酌咖啡 CHEN JUO COFFEE 今回の評価 ## _タイペイのコーヒー教室_ のおすすめ店舗は？ | | 店舗 | おすすめ度 | 特徴 | 環境? | レッスンの質? | きめ細やかな指導? | 予約の柔軟性? | アクセス? | | | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | | 1 | [ジョモコーヒーロースター](https://www.twosevenths.com/ja/handcraft/culinary-taipei-coffee/#jomo-coffee)大同区$1,400 | **3.4**/5 | #リアルな現場で学ぶタイペイのコーヒー教室 BY ㄩㄩ | 3/5 | 5/5 | 2/5 | 3/5 | 4/5 | [見る](https://www.twosevenths.com/ja/handcraft/culinary-taipei-coffee/#jomo-coffee) | | 2 | [ポーズスタジオ](https://www.twosevenths.com/ja/handcraft/culinary-taipei-coffee/#%E6%9A%AB%E5%81%9C%E5%B7%A5%E4%BD%9C%E5%AE%A4)松山区$1,800 | **4.2**/5 | #理論と実践を兼ね備えたマンツーマンレッスン BY Yuna | 5/5 | 5/5 | 1/5 | 5/5 | 5/5 | [見る](https://www.twosevenths.com/ja/handcraft/culinary-taipei-coffee/#%E6%9A%AB%E5%81%9C%E5%B7%A5%E4%BD%9C%E5%AE%A4) | | 3 | [宸酌咖啡 CHEN JUO COFFEE](https://www.twosevenths.com/ja/handcraft/culinary-taipei-coffee/#%E5%AE%B8%E9%85%8C%E5%92%96%E5%95%A1)信義区$2,000 | **4.6**/5 | #受賞バリスタが導く、儀式感あふれる体験 BY 曼娣 | 5/5 | 5/5 | 5/5 | 4/5 | 4/5 | [見る](https://www.twosevenths.com/ja/handcraft/culinary-taipei-coffee/#%E5%AE%B8%E9%85%8C%E5%92%96%E5%95%A1) | 本記事はすべて[Twosevenths の覆面調査員](https://www.twosevenths.com/hire-explorers/)が自費で匿名予約・体験し、評価の公正さと客観性を担保しています。 よくある質問 ## _タイペイのコーヒー教室_ の選び方は？ 01 ### 平日の夜間クラスがある店舗はどこですか？+ 02 ### どの設備が個別に利用できますか？+ 03 ### 1人から受講できる店舗はどこですか？+ 04 ### 上級コーヒー資格コースがあるのはどの店舗ですか？+ 05 ### 受賞歴のあるバリスタがいる店舗はどこですか？+ 01 ## ジョモコーヒーロースター Jomo Coffee 複数店舗 カード可 PLATE 01–03 ### Jomo Coffee 店舗紹介 Introduction 民権西路駅周辺の路地裏にひっそりと佇むジョモコーヒーは、コーヒーの世界に足を踏み入れたい人々のために、タイペイのコーヒー教室を幅広く提供しています。店舗はビルの1階にあり、控えめな外観なので、丸い青い看板を見逃さないように注意が必要です。 ハンドドリップのタイペイのコーヒー教室は、資料の配布と手順の説明から始まります。講師がまずハンドドリップの基礎知識を紹介し、受講者に概念を構築します。次に実習に入り、講師がハンドドリップ器具の使用方法と抽出手順を実演し、受講者が異なる手法によってもたらされる風味の変化を感じられるように指導します。 タイペイのコーヒー教室では、受講者は異なる抽出方法による風味の違いを味わえるだけでなく、実際に自分で操作する機会もあります。プロセス中にいつでも質問でき、講師は辛抱強く答えてくれるので、全体的に非常にリラックスした学習雰囲気です。 店内は広くはありませんが、温かい雰囲気で飾られています。片側はバーカウンターの作業スペース、もう片側には焙煎機が置かれ、約8席の座席があります。階下には別の客席エリアもあります。ハンドドリップの他に、ラテアートや焙煎などのタイペイのコーヒー教室も開催しており、事前の予約をお勧めします。通知が届かない場合は、公式アカウントに直接メッセージを送って確認する必要があります。 ### Jomo Coffee 覆面調査員のレビュー Review #リアルな現場で学ぶタイペイのコーヒー教室 REVIEWED BY [ㄩㄩ](https://www.twosevenths.com/ja/tag/%E3%84%A9%20%E3%84%A9/) ジョモコーヒーのハンドドリップコーヒー教室は、五感を使った体験と実践を組み合わせ、ハンドドリップ初心者でもコーヒー抽出の真髄を深く理解できるように構成されています。講師はハンドドリップ器具の特性を丁寧に解説し、水の流れ、温度、時間がコーヒーの風味にどう影響するかを実演します。 コーヒー抽出の実践は、この教室のハイライトです。受講生は、水の流れのコントロールから温度調整、そして自分で淹れたコーヒーを実際に味わうまで、全工程で達成感を味わえます。授業の雰囲気はリラックスしており、講師はどんな質問にも辛抱強く答えてくれるため、専門的でありながらも楽しく学べます。 唯一の難点は、実習スペースがやや手狭で、独立した教室がなく、授業がカフェ内の製造エリアで行われることです。マンツーマン指導でなければ、デモンストレーションを見る際に多少不便を感じるかもしれません。しかし、この配置はカフェならではの没入感を醸し出し、特にリアルな現場でハンドドリップを楽しみたい受講生には最適です。ハンドドリップコーヒーに興味がある方には、このタイペイのコーヒー教室は間違いなく試す価値があります！ 覆面調査員の評価 環境 3/5 レッスンの質 5/5 きめ細やかな指導 2/5 予約の柔軟性 3/5 アクセス 4/5 ### Jomo Coffee 基本情報 住所 No. 17-1號, Lane 91, Dalong St, Siwen Village, Datong District, Taipei City, 台湾 103 公式サイト https://www.jomocoffee.store/営業時間 月曜～日曜 11:00～18:00 レッスンは予約制です。詳細は公式ウェブサイトをご覧ください。 ### Jomo Coffee 料金 $1,400〜 [ログインして料金・連絡先をすべて見る](https://www.twosevenths.com/login?callbackUrl=%2Fja%2Fhandcraft%2Fculinary-taipei-coffee%2F) 誤りを報告 ✕ ジョモコーヒーロースター どこが間違っていますか？＊ 営業状況 料金 住所 営業時間 店舗写真 誤字・脱字 レイアウト崩れ 正しい情報を教えてください＊ スクリーンショットがあれば添付してください 送信 キャンセル 02 ## ポーズスタジオ 暫停工作室 スマホ決済可 PLATE 02–03 ### 暫停工作室 店舗紹介 Introduction タイペイのコーヒー教室をお探しなら、南京三民駅3番出口近くの路地裏にある暫停スタジオがおすすめです。カフェと教室が一体となったこの店舗では、一人からでも参加できるハンドドリップ体験を提供しています。店内はシンプルで明るいデザインに緑豊かな植物が配され、快適な学習空間を演出しており、ハンドドリップコーヒーを始めたい初心者には特に最適です。 この90分間のレッスンは少人数制で、カフェの営業時間外に設定されているため、受講者は邪魔されることなく学習に集中できます。10年以上の経験と複数の専門資格を持つ講師が直接指導し、きめ細やかなサポートで学習の質を保証します。 レッスンでは、受講者一人ひとりにハンドドリップの全セットが用意され、実際に操作できます。さらに、店舗で自家焙煎した練習用コーヒー豆（半ポンド）が料金に含まれており、レッスン後も継続して練習し、学習効果を深めることができます。 予約はオンラインとオフラインを組み合わせた方式で、公式サイトから予約・決済後、店舗へDMで具体的なレッスン日を調整します。店内ではモバイル決済も利用でき、予約から支払いまでがスムーズです。 ### 暫停工作室 覆面調査員のレビュー Review #理論と実践を兼ね備えたマンツーマンレッスン REVIEWED BY [Yuna](https://www.twosevenths.com/ja/tag/yuna/) 暫停スタジオのハンドドリップコーヒーレッスンは、理論と実践の両方を兼ね備えています。浅煎りと深煎りの違いから、異なる産地の風味特性に至るまで、講師は日常生活の例を交えながら、ハンドドリップにおける化学的・物理的変化を丁寧に解説し、Yunaさんは原理から様々なハンドドリップの概念を理解することができました。 レッスンでは、ハンドドリップに影響を与える3つの主要な要素、すなわちコーヒー粉の粗さ、水温、時間を詳細に実演しました。実際に過抽出と抽出不足のコーヒーを淹れて、濃度と構造の調整について解説しました。解説後すぐに実践を通して、Yunaさんは抽出率とハンドドリップ技術の関連性を学び、自分の好む口当たりを見つけることができました。講師は、ハンドドリップの口当たりに正解や間違いはなく、パラメーターの調整と練習によって自分に最適なハンドドリップ方法を見つけられると強調しました。 Yunaさんは、このタイペイのコーヒー教室はあらゆるレベルのコーヒー愛好家に適しており、水曜日の夜のレッスンは、会社員が週末前のリラックスタイムに、自分の好きなコーヒーの風味を見つけ、ハンドドリップの楽しさを味わうのに最適だと考えています。 覆面調査員の評価 環境 5/5 レッスンの質 5/5 きめ細やかな指導 1/5 予約の柔軟性 5/5 アクセス 5/5 ### 暫停工作室 基本情報 住所 No. 14號, Alley 18, Lane 250, Section 5, Nanjing E Rd, Xinju Village, Songshan District, Taipei City, 台湾 105 公式サイト https://www.pausestudiotw.com/営業時間 月曜日～土曜日 10:30～19:30 日曜日 11:30～19:30 レッスンは予約制です。詳細はDMにてお問い合わせください。 ### 暫停工作室 料金 $1,800〜 [ログインして料金・連絡先をすべて見る](https://www.twosevenths.com/login?callbackUrl=%2Fja%2Fhandcraft%2Fculinary-taipei-coffee%2F) 誤りを報告 ✕ ポーズスタジオ どこが間違っていますか？＊ 営業状況 料金 住所 営業時間 店舗写真 誤字・脱字 レイアウト崩れ 正しい情報を教えてください＊ スクリーンショットがあれば添付してください 送信 キャンセル おすすめ記事 ## こんな記事も _おすすめ_ 03 ## 宸酌咖啡 CHEN JUO COFFEE 宸酌咖啡 新規特典 PLATE 03–03 ### 宸酌咖啡 店舗紹介 Introduction タイペイのコーヒー教室をお探しなら、宸酌カフェはカフェ、バー、教室を兼ね備えた複合施設です。MRT国父紀念館駅と信義安和駅から徒歩約6～8分とアクセスも良く、学習やテイスティングに便利な拠点となっています。 宸酌カフェでは、Specialty Coffee Association (SCA) の国際認定シリーズを含む、多岐にわたるコーヒーコースを提供しています。「スペシャルティコーヒー探求」「エスプレッソ基礎」「ハンドドリップ基礎」など、様々なレベルの愛好家向けに体系的なトレーニングを提供しており、詳細情報や予約は公式ウェブサイトで確認できます。 店内は木材と大理石を基調とし、ワインレッドのベルベットチェアを配した落ち着いた雰囲気です。ハンドドリップやサイフォンコーヒーのほか、クラフトビール、台湾高山茶、手作りデザートも提供しており、時には限定の軽食メニューも登場し、様々な時間帯のニーズに応えています。 飲食とコースの提供だけでなく、プロジェクター付きの会場レンタルサービスも行っており、講演会やプライベートな集まりに適しています。また、コーヒーギフトボックスやハンドドリップコーヒーのケータリングサービスも企画しており、中和にある拠点はプロの焙煎所に転換し、オンライン注文に特化しています。 ### 宸酌咖啡 覆面調査員のレビュー Review #受賞バリスタが導く、儀式感あふれる体験 REVIEWED BY [曼娣](https://www.twosevenths.com/ja/tag/%E6%9B%BC%E5%A8%A3/) タイペイのコーヒー教室の中でも、宸酌カフェのオーナーであるBenny氏が開催するスペシャルティコーヒー入門体験では、まず図解入りのプレゼンテーションでコーヒーの歴史、産地の特徴、抽出原理といった基礎知識を学びます。その後、香りを嗅ぎ比べたり試飲したりすることで、異なる産地や精製方法による風味の違いを実際に体験できます。 次に、Benny氏が自ら抽出のデモンストレーションを行い、その後は受講生が実践します。その過程で、Benny氏は適宜質問を投げかけたりアドバイスをしたりと、丁寧でスムーズな指導を行います。そのペース配分は絶妙で、プレッシャーを感じさせずに、学びと実践を通じて大きな達成感を積み重ねることができます。 宸酌カフェの「スペシャルティコーヒー入門体験」は、ハンドドリップコーヒーの体験コースだけでなく、珍しいサイフォンコーヒーの体験コースも開講しています。これら2つの抽出方法は、抽出原理、風味の表現、操作の細部、時間管理においてそれぞれ特徴があり、さまざまなタイプのコーヒー愛好家のニーズに応えます。 ハンドドリップコーヒーのコースでは、フィルターペーパーの置き方、ドリッパーの選び方から、湯温の調整、抽出時間の見極めまで、あらゆる細部が最終的な風味に影響します。Benny氏は、受講生がさまざまな要素を試しながら、実験を通じてハンドドリップコーヒーの多様な風味を探求できるよう丁寧に導きます。お湯を注ぐ瞬間は、もはや単なるルーティン作業ではなく、その瞬間に集中する儀式となり、ハンドドリップの技術と美学を段階的に体験できます。このコースは、コーヒーに初めて触れる方、ハンドドリップを通じて酸味や香りの層、余韻の変化を知りたい方に最適です。 サイフォンコーヒーは、化学と芸術が融合した実験のようです。上下のフラスコ間の圧力差を利用して、熱湯を上のフラスコに押し上げ、コーヒー粉と十分に融合させます。その後、火源を離すとゆっくりと下のフラスコに戻り、コーヒーの旨味と香りを完全に抽出します。Benny氏は、受講生が火加減の調整、時間のテンポ、器具の操作を習得できるよう適宜アドバイスします。これにより、全工程が単なる技術の練習ではなく、視覚と嗅覚が融合したコーヒー劇場のような体験となります。このコースは、濃厚な香りとまろやかでコクのある口当たりを好む愛好家に最適で、知識を学びながら、コーヒーの香りとゆっくり流れる時間に浸ることができます。 プロフェッショナルで丁寧な指導により、宸酌カフェは多くのコーヒー愛好家から推薦されるタイペイのコーヒー教室の一つとなっています。コース体験だけでなく、マンディは自家焙煎のコーヒー豆も試すことを強く勧めています。例えば、ITCE賞を受賞した浅煎りの「宸酌花縁」や中浅煎りの「宸酌果郷」は、一口ごとにBenny氏のコーヒー風味へのこだわりが表れています。 宸酌カフェを訪れると、時間がゆっくり流れるように感じられます。Benny氏の専門的な指導のもと、抽出技術を習得できるだけでなく、自身のコーヒーのテイスティングレベルも向上させることができます。初心者から上級者まで、誰もがこのコースで何かを得て、自分だけのコーヒーのリズムを見つけることができます。そして、この小さな空間で、都会の喧騒を一時忘れ、目の前の香りと風味に集中できるでしょう。 覆面調査員の評価 環境 5/5 レッスンの質 5/5 きめ細やかな指導 5/5 予約の柔軟性 4/5 アクセス 4/5 ### 宸酌咖啡 基本情報 住所 No. 449-1號, Guangfu S Rd, Xicun Village, Xinyi District, Taipei City, 台湾 110 公式サイト https://chenjuocoffee.com/営業時間 火・水・木・日 11:00-22:00 金・土 11:00-00:00 月曜定休 レッスンは予約制です ### 宸酌咖啡 料金 $2,000〜 [ログインして料金・連絡先をすべて見る](https://www.twosevenths.com/login?callbackUrl=%2Fja%2Fhandcraft%2Fculinary-taipei-coffee%2F) 誤りを報告 ✕ 宸酌咖啡 CHEN JUO COFFEE どこが間違っていますか？＊ 営業状況 料金 住所 営業時間 店舗写真 誤字・脱字 レイアウト崩れ 正しい情報を教えてください＊ スクリーンショットがあれば添付してください 送信 キャンセル 編集後記 ## 最後 _に_ 以上が、ツーセブンスの覆面調査員が実際に体験したタイペイのコーヒー教室のレビューです。 ハンドドリップコーヒーは奥深く、豆選びから抽出まで、あらゆる細部が最終的な味に影響を与えます。バリスタの技術への探求心に敬意を表するとともに、ハンドドリップコーヒーの魅力、そして一瞬の集中と丁寧な暮らしを実感しました。 日々のささいなことも、心を込めて向き合えば、儀式となり、楽しみの源となります。こちらの[タイペイのキャンドルDIYおすすめ](https://www.twosevenths.com/ja/handcraft/candle-taipei-all/)を参考に、五感を研ぎ澄ませて、ゆったりとした時間の素晴らしさを体験してください。 あわせて読みたい ## この記事の後は _これもチェック_ [Yuna](https://www.twosevenths.com/ja/tag/yuna/)[ㄩㄩ](https://www.twosevenths.com/ja/tag/%e3%84%a9%e3%84%a9/)[タイペイの料理教室](https://www.twosevenths.com/ja/handcraft/culinary-taipei/)[料理教室](https://www.twosevenths.com/ja/handcraft/culinary/)[マンディ](https://www.twosevenths.com/ja/tag/%e6%9b%bc%e5%a8%a3/) Twoseventhsは様々な分野に精通した500名以上の覆面調査員を育成し、5年間で台湾全土の5,000店舗以上を実地訪問してきました。最も公正な第三者評価の提供に専念しています。楽しみを知り尽くした友人のように、様々な体験へ導きます。[Twoseventhsについて詳しく →](https://www.twosevenths.com/ja/about/) 参加覆面調査員