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# 越後湯沢グルメおすすめ 駅周辺で食べ尽くす！厳選10店

BY**ツーセブンス**·10 店舗·2026.01·UPDATED 2026.01

越後湯沢は、多くの人にとってスキー、温泉、雪景色を連想させる場所ですが、駅や温泉街、帰り道で食べる温かい食事もまた、忘れられない思い出として心に残ります。ツーセブンスでは、越後湯沢駅構内および周辺にある高評価の飲食店10選をご紹介します。手早くエネルギーを補給したい方も、温泉街でゆっくり食事を楽しみたい方も、この越後湯沢グルメガイドがきっとあなたの舌を満足させるでしょう。

おすすめ
越後湯澤グルメおすすめリスト

1.   [01 魚沼キュイジーヌ料理むらんごっつぉ](https://www.twosevenths.com/ja/info/restaurant-japan-echigoyuzawa/#murangozzo)
2.   [02 茶屋 森瀧](https://www.twosevenths.com/ja/info/restaurant-japan-echigoyuzawa/#%E6%A3%AE%E7%80%A7)
3.   [03 越後とんかつ人参亭](https://www.twosevenths.com/ja/info/restaurant-japan-echigoyuzawa/#%E4%BA%BA%E5%8F%83%E4%BA%AD)
4.   [04 越後十日町 小嶋屋 越後湯沢店](https://www.twosevenths.com/ja/info/restaurant-japan-echigoyuzawa/#%E5%B0%8F%E5%B6%8B%E5%B1%8B)
5.   [05 湯沢釜蔵](https://www.twosevenths.com/ja/info/restaurant-japan-echigoyuzawa/#%E6%B9%AF%E6%BE%A4%E9%87%9C%E8%97%8F)
6.   [06 つけ麺・らーめん 越後維新 湯沢本店](https://www.twosevenths.com/ja/info/restaurant-japan-echigoyuzawa/#%E8%B6%8A%E5%BE%8C%E7%B6%AD%E6%96%B0-%E6%B9%AF%E6%BE%A4%E6%9C%AC%E5%BA%97)
7.   [07 そば処 中野屋 湯沢本店](https://www.twosevenths.com/ja/info/restaurant-japan-echigoyuzawa/#%E4%B8%AD%E9%87%8E%E5%B1%8B-%E6%B9%AF%E6%BE%A4%E6%9C%AC%E5%BA%97)
8.   [08 新潟前すし処 大寿司](https://www.twosevenths.com/ja/info/restaurant-japan-echigoyuzawa/#%E6%96%B0%E6%BD%9F%E5%89%8D-%E5%A3%BD%E5%8F%B8%E8%99%95-%E5%A4%A7%E5%A3%BD%E5%8F%B8)
9.   [09 雪ん洞](https://www.twosevenths.com/ja/info/restaurant-japan-echigoyuzawa/#%E9%9B%AA%E3%82%93%E6%B4%9E)
10.   [10 保よし](https://www.twosevenths.com/ja/info/restaurant-japan-echigoyuzawa/#%E6%B6%AE%E6%B6%AE%E9%8D%8B-%E4%BF%9D%E3%82%88%E3%81%97)

目次 0%

1.   01 魚沼キュイジーヌ料理むらんごっつぉ
2.   02 茶屋 森瀧
3.   03 越後とんかつ人参亭
4.   04 越後十日町 小嶋屋 越後湯沢店
5.   05 湯沢釜蔵
6.   06 つけ麺・らーめん 越後維新 湯沢本店
7.   07 そば処 中野屋 湯沢本店
8.   08 新潟前すし処 大寿司
9.   09 雪ん洞
10.   10 保よし

01

## 魚沼キュイジーヌ料理むらんごっつぉ Murangozzo

カード可

PLATE 01–01

### Murangozzo 店舗紹介

Introduction

#雪国の日々を味わう郷土料理

HATAGO井仙旅館内にあるこのレストランの最大の特徴は、その極めて地域に根ざした感覚です。店名のムランゴッツォは、地元の方言で「村のごちそう」を意味し、料理の多くは新潟や魚沼地方の伝統的な調理法が中心です。例えば、塩麹で漬け込んだ焼き魚、野菜の煮物、そして釜で炊き上げた最高級のコシヒカリなどがあります。ここの味付けは素朴でありながら奥深く、どの料理も素材本来の味を堪能でき、地元の高級食堂のような風格があります。

外観は控えめですが、Googleやグルメサイトでは多くの高評価を集め、食通の旅行者に深く愛されています。もし、過度に観光地化された店舗を避け、雪国の生活に寄り添った、洗練されていながらも控えめな味を体験したいなら、この店舗は素晴らしい選択となるでしょう。

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### Murangozzo 基本情報

住所 日本、〒949-6101 新潟県南魚沼郡湯沢町湯沢２４５５ 公式サイト https://hatago-isen.jp/restaurant/営業時間 11:30 - 14:00 17:30 - 20:00 水曜定休
### Murangozzo 料金

¥6,600〜

[ログインして料金・連絡先をすべて見る](https://www.twosevenths.com/login?callbackUrl=%2Fja%2Finfo%2Frestaurant-japan-echigoyuzawa%2F)

02

## 茶屋 森瀧 森瀧

PLATE 02–01

### 森瀧 店舗紹介

Introduction

#雪の夜の温もりを留めるうどん鍋

温泉街の一角にある茶屋森瀧は、地元の料理と懐かしい雰囲気が融合した伝説的な食堂で、夜に温泉を楽しんだ後に訪れるのに最適です。ここでは、冬限定の「うどんすき」が一番人気。大きな鍋には、新鮮なエビ、カニの足、白身魚、そしてたっぷりの山菜が積み重ねられ、スープは澄んだ黄金色をしています。見た目はあっさりしていますが、海の幸と山の幸の旨味が凝縮されています。

スープが煮詰まるにつれて、自家製のうどんは出汁をたっぷりと吸い込み、つるつるとしたなめらかな食感で、箸が止まらなくなります。鍋物以外にも、舞茸の天ぷらも絶品で、小山のように盛られた揚げ物が豪快に提供され、サクサクと軽やかな食感です。店内は伝統的な畳席で、賑やかで温かい雰囲気は、まるで日本人の友人の家に招かれたかのようです。非常に人気があるため、訪れる前に電話で予約することをおすすめします。

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### 森瀧 基本情報

住所 日本、〒949-6101 新潟県南魚沼郡湯沢町湯沢３５７−５ 営業時間 11:30 - 14:00 17:30 - 22:00 L.O. 21:00 水曜定休
### 森瀧 料金

¥1,680〜

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03

## 越後とんかつ人参亭 人參亭

カード可

PLATE 03–01

### 人參亭 店舗紹介

Introduction

#一口カツでスキーのエネルギーをチャージ

肉好きの方や、激しいスキーを終えたばかりの旅行者にとって、「人參亭」は最高のエネルギー補給スポットです。ここでは新潟のブランド豚「越後もち豚」を使用しており、その特徴はきめ細やかな肉質と、気になる豚肉の臭みが全くないことです。名物の厚切りロースカツは豪快な厚みで、衣は黄金色にサクサクに揚げられ、ナイフを入れると心地よい音が響きます。

最も魅力的なのはその脂身で、口の中でとろけ、濃厚な甘みが広がります。重いソースで隠す必要は全くなく、少量の塩を添えるだけで、豚肉本来の旨味が引き立ちます。脇役の白米ももちろん本場の魚沼産コシヒカリで、粒立ちの良い食感と豚カツの脂の香りが完璧に調和し、気づけばご飯を完食してしまいます。広々とした座席配置と親切なサービスは、家族連れや大食漢にとって最高の選択肢となるでしょう。

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### 人參亭 基本情報

住所 日本、〒949-6101 新潟県南魚沼郡湯沢町湯沢497ｰ4 公式サイト https://www.ninjintei.net/index.php 営業時間 11:30 - 20:30
### 人參亭 料金

¥2,480〜

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04

## 越後十日町 小嶋屋 越後湯沢店 小嶋屋

カード可

PLATE 04–01

### 小嶋屋 店舗紹介

Introduction

#雪国で記憶に残る、なめらかな細蕎麦

小嶋屋は新潟県を代表する蕎麦の老舗で、越後湯沢駅構内で気軽に味わえます。こちらもへぎ蕎麦が名物ですが、中野屋の強いコシとは異なり、小嶋屋の麺はより細く、絹のようななめらかな口当たりが特徴です。かつて皇室への献上品でもあったこの蕎麦の最大の魅力は、その優れた喉越しにあります。ほとんど噛む必要がなく、するりと胃に収まります。

越後湯沢を初めて訪れる方や、ご年配の方、お子様連れの方にとって、小嶋屋は広々として快適な空間で、席数も多く回転率も高いため、混雑時でも待ち時間が少なく済みます。地元の蕎麦文化を気軽に体験でき、品質も安定しているため、安心して選べる店舗です。

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### 小嶋屋 基本情報

住所 日本、〒949-6101 新潟県南魚沼郡湯沢町湯沢２４２７−１ 公式サイト https://hegisoba.co.jp/営業時間 11:00 - 19:30 L.O. 19:00
### 小嶋屋 料金

¥1,040〜

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05

## 湯沢釜蔵 湯澤釜藏

カード可

PLATE 05–01

### 湯澤釜藏 店舗紹介

Introduction

#雪国で味わう、釜炊きコシヒカリの至福

「日本の米どころ」として名高い新潟を訪れたなら、普通の白米だけで済ませるのはもったいないことです。越後湯沢駅構内にある湯澤釜藏では、食事をひとつの儀式へと昇華させてくれます。最大の魅力は、注文を受けてから炊き上げる魚沼産コシヒカリの釜飯です。店員が専用の小さな鉄鍋を運び、木蓋を開けた瞬間、湯気とともに濃厚な米の香りが立ち上り、感動を覚える味わいが広がります。

米粒はつややかで、口に入れると抜群の弾力と粘りがあり、噛むほどに自然な甘みが口いっぱいに広がります。鍋底にできた黄金色の香ばしいおこげは、全体の風味を豊かにし、魅惑的な層を加えています。シンプルな漬物や味噌汁でさえ、高品質なご飯に引き立てられ、格別な味わいになります。冬、窓の外の雪景色を眺めながら熱々のおこげご飯をかきこむのは、湯沢に到着してからの最高の幸せな食事となるでしょう。

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### 湯澤釜藏 基本情報

住所 日本、〒949-6101 新潟県南魚沼郡湯沢町湯沢２４４０−１０ 公式サイト https://www.sep-i.co.jp/yuzawa/営業時間 17:00 - 22:00 L.O. 21:30
### 湯澤釜藏 料金

¥1,000〜

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06

## つけ麺・らーめん 越後維新 湯沢本店 越後維新 湯澤本店

カード可

PLATE 06–01

### 越後維新 湯澤本店 店舗紹介

Introduction

#雪国で日常を温める一杯のラーメン

厳しい寒さの季節には、体は本能的に温かいものや濃厚なスープを求めがちです。越後維新は地元で非常に評価の高いラーメン店で、最大の魅力は自家製のコシヒカリ米粉麺です。米粉を練り込んだこの麺は、表面が非常に滑らかで、独特のもちもちとした食感が特徴。純粋な小麦麺とは一線を画します。

特におすすめは、濃厚魚介豚骨つけ麺です。石鍋で提供されるつけ汁は、運ばれてきた時もまだぐつぐつと煮立っています。鰹節の旨味と豚骨のコラーゲンが凝縮されたスープは、とろみがありながらも飽きのこない味わいです。冷水で締められた太麺を熱いつけ汁に浸すと、冷熱のコントラストが味覚を刺激します。最後はスープ割りでつけ汁を薄め、その旨味を余すことなく飲み干してください。厚切りの炙りチャーシューは香ばしく、口の中でとろけます。店内では、ビジネスパーソンやスキー客が隣り合って麺をすする賑やかな光景が広がり、湯沢の活気ある日常を肌で感じることができます。

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### 越後維新 湯澤本店 基本情報

住所 日本、〒949-6101 新潟県南魚沼郡湯沢町湯沢１７０５−１ 公式サイト https://www.ishin2010.com/営業時間 11:00 - 21:00
### 越後維新 湯澤本店 料金

¥870〜

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07

## そば処 中野屋 湯沢本店 中野屋 湯澤本店

カード可

PLATE 07–01

### 中野屋 湯澤本店 店舗紹介

Introduction

#一口布海苔蕎麥吸進雪國風味

越後湯沢の蕎麦といえば、行列のできる名店「中野屋 湯澤本店」が有名です。新潟県特有の「へぎ蕎麦」が看板メニューで、一般的な蕎麦とは異なり、海藻（布海苔）を練り込んでいるため、独特の光沢と、つるりとした喉越し、そしてコシのある食感が特徴です。ほのかに磯の香りも感じられます。蕎麦は「へぎ」と呼ばれる長方形の木皿に盛り付けられ、見た目も美しい一品です。

蕎麦だけでなく、舞茸の天ぷらも絶品です。雪国育ちの舞茸は肉厚でジューシー。薄衣で高温で揚げられているため、サクサクとした軽い食感で、油っこさを感じさせません。蕎麦つゆにつけていただくと、旨みが一層引き立ちます。大変人気のある店舗のため、繁忙期には1時間待ちも珍しくありません。開店直後か、ランチのピークタイムを避けて訪れるのがおすすめです。つるりと滑らかな蕎麦をすすり込む快感は、待つ価値のある逸品です。

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### 中野屋 湯澤本店 基本情報

住所 日本、〒949-6101 新潟県南魚沼郡湯沢町湯沢２丁目１−５ 公式サイト https://www.umaisoba.com/営業時間 11:00～20:00 木曜定休
### 中野屋 湯澤本店 料金

¥1,000〜

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08

## 新潟前すし処 大寿司 新潟前 壽司處 大壽司

カード可

PLATE 08–01

### 新潟前 壽司處 大壽司 店舗紹介

Introduction

#日本海の新鮮な海の幸を堪能する握り寿司

新潟は米どころとして知られていますが、日本海に面した地理的優位性から、海の幸の鮮度も抜群です。越後湯沢で質の高い寿司を味わいたいなら、「新潟前 寿司処 大寿司」は安定した評価を得ている店舗です。ここでは新潟前スタイルを掲げ、日本海で獲れた旬の新鮮な魚介と、地元産のコシヒカリを使った酢飯にこだわっています。

寿司は奇をてらった創作路線ではなく、素材本来の旨味で勝負しています。例えば、冬の寒ブリ、甘み豊かな南蛮エビ、身の締まった白身魚などが得意なネタです。シャリの握り加減は絶妙で、口に入れると舌の上でほどけ、ネタと完璧に調和します。職人は気さくで、提供のタイミングも適切なので、一人でカウンター席に座っても気兼ねなく食事を楽しめます。価格は中程度からやや高めですが、食材の品質と観光地としての利便性を考慮すると、コストパフォーマンスは非常に優れています。旅の途中で上質な海の幸を堪能したい方におすすめです。

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### 新潟前 壽司處 大壽司 基本情報

住所 日本、〒949-6101 新潟県南魚沼郡湯沢町湯沢３２１−１３ 公式サイト http://www.oozushi.com/営業時間 11:40 - 14:00 16:40 - 22:00 L.O. 21:30 水曜定休
### 新潟前 壽司處 大壽司 料金

¥300〜

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09

## 雪ん洞

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PLATE 09–01

### 雪ん洞 店舗紹介

Introduction

#おにぎり一つで新潟米の実力を知る

これは普通のおにぎりではありません。越後湯沢のランドマーク的なグルメです。駅構内の清酒博物館「ぽんしゅ館」入口にある雪ん洞の看板メニュー「爆弾おにぎり」は、ほぼすべての旅行者が訪れる必見のスポットです。ここでは南魚沼産特Aランクのコシヒカリを使用し、おにぎり一つに一合もの米が使われています。顔が隠れるほどの大きさで、手に持つとずっしりとした重みがあります。

巨大でありながら、職人の握り加減は絶妙で、おにぎりの内部には空気感が保たれており、一口食べるとふんわりと柔らかく、機械で圧縮されたような硬さは全くありません。具材の選択肢は十数種類にも及び、作りたてのおにぎりは外側の海苔がパリパリで、湯気が立ち上っています。大きく一口食べると、塩気のある具材と甘いご飯が口の中で絡み合い、満足感が爆発します。多くのスキー客が帰りの新幹線で食べたり、スキー前に炭水化物補給として購入したりと、新潟米の威力を一箇所で体験できる非常に効率的な選択肢です。

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### 雪ん洞 基本情報

住所 日本、〒949-6101 新潟県南魚沼郡湯沢町湯沢 主水２４２７ 営業時間 09:30 - 19:00 L.O. 18:30
### 雪ん洞 料金

¥370〜

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10

## 保よし 涮涮鍋 保よし

カード可

PLATE 10–01

### 涮涮鍋 保よし 店舗紹介

Introduction

#スキー後の疲れを癒す、心温まるしゃぶしゃぶ

「涮涮鍋 保よし」は、地元に根ざした食堂の雰囲気が色濃く残る老舗で、「越後もち豚しゃぶしゃぶ」が有名です。とんかつは少し重いと感じる方には、越後もち豚を最も優しく味わえるしゃぶしゃぶがおすすめです。地元の方々に愛されるこの店舗は、定食、丼物、鍋物など、豊富なメニューを取り揃えています。

特におすすめしたいのは、しゃぶしゃぶです。昆布出汁が静かに沸く鍋に、薄切りのピンク色の豚肉をさっとくぐらせるだけで、すぐに食べ頃になります。口に入れると肉はとろけるように柔らかく、舌の上でとろける脂はしつこさがなく、さっぱりとした甘みが広がります。特製の胡麻だれやポン酢につけると、肉質の繊細さが一層引き立ちます。定食の副菜も充実しており、昔ながらの日本料理店の安心感と昭和レトロな雰囲気が漂う空間です。寒い冬の夜、油煙を気にせず、温かい食事と汁物をゆっくりと楽しみたいなら、この店舗は決して期待を裏切りません。

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### 涮涮鍋 保よし 基本情報

住所 日本、〒949-6101 新潟県南魚沼郡湯沢町湯沢３２８−１ 公式サイト https://www.yasuyoshi.net/営業時間 11:00～14:00 17:00～22:00 L.O. 21:00 月曜定休
### 涮涮鍋 保よし 料金

¥880〜

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編集後記
## 最後 _に_

以上が、ツーセブンスが厳選した越後湯沢の人気レストラン10選です。

越後湯沢の美食は、単にお腹を満たすだけでなく、気候、風景、旅のリズムと深く結びついています。雪がゆっくりと降り積もり、旅のペースが穏やかになる中で、腰を落ち着けてゆっくりと食事をすることは、旅の最も大切な瞬間の一つです。越後湯沢への旅行を計画中の方は、これらのレストランを旅程に組み込んでみてはいかがでしょうか。移動のたびに、ちょうど良い美食が優しく迎え入れてくれることでしょう。

もちろん、雪国を訪れたら、味覚だけでなく、身体を動かすことも旅の醍醐味です。美味しい食事を堪能した後は、パウダースノーの上を滑走する爽快感を体験したいという方は、ツーセブンスがまとめた[日本のスキーツアーおすすめ](https://www.twosevenths.com/outdoors/ice-japan-skiing-tokyo/)や[越後湯沢スキー場おすすめ](https://www.twosevenths.com/outdoors/ice-japan-echigoyuzawa/)を参考に、最適なスキースクールを見つけてください。舌から身体まで、感動いっぱいの越後湯沢の旅になること間違いなしです。

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[Lana](https://www.twosevenths.com/ja/tag/lana/)[レストラン](https://www.twosevenths.com/ja/nightlife/restaurant/)

Twoseventhsは様々な分野に精通した500名以上の覆面調査員を育成し、5年間で台湾全土の5,000店舗以上を実地訪問してきました。最も公正な第三者評価の提供に専念しています。楽しみを知り尽くした友人のように、様々な体験へ導きます。[Twoseventhsについて詳しく →](https://www.twosevenths.com/ja/about/)