高雄のバーおすすめ見逃せない厳選6店舗！高雄のレストランバー評価

イタタと職場の同僚はGoogleマップを頼りに店舗の入り口に到着しましたが、二人とも「一体どこが店なの？」と首をかしげました。実は、昔ながらの固定電話で電話をかける必要があり、3回試してようやく成功。地下室のドアが開いた瞬間は、本当に冒険のような感覚でした。

階段は少し暗いので、足元に注意が必要です。地下室に着くと、ナイトクラブのような雰囲気が目に飛び込んできて、少し戸惑いました。すぐにスタッフが席に案内してくれました。しかし、来店前に下調べをしていなかったため、サンダル着用が禁止されていることを知りませんでした。イタタの同僚がサンダルを履いていたため、スタッフは彼に別の靴（少し格好悪いスニーカー）に履き替えるよう求めました。その日イタタが履いていたヒールのあるサンダルは問題なかったため、その基準はよく分かりませんでした。

席に着くと、スタッフはQRコードでメニューを見るように促し、その後注文する流れでした。私たちはカクテルを2杯注文しました。1杯はベリー系、もう1杯はアルコール度数がやや高めのものです。しかし残念ながら、どちらのドリンクもあまり美味しくありませんでした。基本的に最初の一口は良かったものの、飲むにつれて悪くなっていきました。ベリー系のカクテルは甘すぎて、飲むほどに飽きてしまい、アルコール度数の高い方は、深みがなく、氷が溶けて味が変化すると、さらに不味くなる傾向がありました。

全体的に見て、リルガズのドリンクはイタタと同僚の口には合わなかったのかもしれません。また、全体的な雰囲気はナイトクラブ寄りで、暗すぎて携帯のライトを使わないと物が見えないほどでした。これは本当に慣れませんでした。高雄のバーを試してみたいなら一度訪れてみるのも良いかもしれませんが、ドリンクにはあまり期待しない方が良いでしょう。

バーディップは、高雄のバーの中でも特にカクテルの実力と創造性が際立っており、イタタは何度も訪れています。提供されるカクテルや料理の一つ一つに、店舗のこだわりが感じられます。この高雄のバーを訪れるまで、イタタは客家文化の要素が現代のカクテルとこれほどクールに融合するとは想像もしていませんでした。

イタタが最も印象に残っているカクテルは「滴」で、ぜひ注文してほしい一杯です。最初に運ばれてくるのは透明な液体で、その後バーテンダーがバタフライピーを滴下すると、青色がゆっくりと広がり、グラデーションと青い波紋がグラス全体に浸透し、まるで流動的なアート作品のように一杯ごとに異なる表情を見せます。見た目だけでなく、味も素晴らしいです。アルコール度数は控えめで、フルーティーながらも甘すぎない味わいです。客家藍染から着想を得たこのカクテルは、何度見ても驚きがあり、「色、香り、味」の三拍子が揃った数少ないカクテルと言えるでしょう。

「滴」の他にも、自分で胡麻を挽いて作る「三生湯」、破布子ソースと冬瓜を組み合わせた甘じょっぱい「冬冬龍咚咚」、タロイモのサゴスープのような味わいの「夜露」も素晴らしく、試す価値があります。お酒には美味しい料理がつきものですが、バーディップでは魚、鶏、豚など様々な肉料理を提供しています。イタタが特におすすめするのは「南方爺們的菜雞」で、これは昇華版の台湾風フライドチキンです。特に、バーディップ特製のディップソースは、皿を舐めてしまうほど美味しく、驚くべき一品です。

高雄でバー巡りをするなら、この客家風のバーディップは本当におすすめです。カクテルと料理のどちらも、きっとあなたを驚かせることでしょう。

イタタは先日、同僚と夕食を済ませた後、いくつかのバーを巡り、最後にBar 粋 イキにたどり着きました。路地に入った時は半信半疑でしたが、最終的に目立たない場所にあるこのバーを見つけ、予約なしで最後の客として入店できたのは幸運でした。

バーに入るとすぐに、空中に広がる清々しい香りに気づきました。これはバーテンダーのTokuがこの店舗のために調合したアロマです。店内の装飾は全体的に和風で、バーテンダーの後ろにある酒棚には日本の酒が多く、きれいに並べられており、一目見て非常にプロフェッショナルだと感じました。イタタと同僚が席に着くと、スタッフがおもてなしの軽食と温かいおしぼりを持ってきてくれました。居酒屋のような心遣いに感動しました。

Bar 粋 イキのドリンクは、クラシックカクテルに和風のアレンジを加えたものが多く、香りのバランスを重視したスタイルで、イタタ好みのカクテルです。その日はイタタと同僚で合計3杯注文しました。カクテル名がほとんど日本語で覚えきれなかったため、基本的には「ミルクなし、抹茶なし、アルコール度数中〜高、ウォッカなし」といった条件で選びました。また、バスクチーズケーキも追加で注文しました。

イタタはこのバスクチーズケーキに非常に驚きました。中はとろりとしたタイプで、濃厚でありながら甘みがあり、夜遅くに食べるのは罪悪感がありましたが、とても美味しかったです。ただ、食べすぎると飽きてしまうので、2人でシェアするのがちょうど良いでしょう。

結論から言うと、このバーは絶対に行くべきです。和風の雰囲気、禅のようなバーテンダー、Tokuバーテンダーがカクテルを調合し、ステアする姿を見ているだけで、とても癒されます。日本の職人のような完璧な精神を感じます。何よりもカクテルが美味しく、奥深く、個性的で、アルコール感もしっかりあります。あの日はすでに3軒目だったので、メニューにあるものを全て注文できなかったのが残念です。特に抹茶シリーズを飲めなかったのは心残りなので、皆さんがイタタのレビューを読んで、代わりに飲んで、私の未練を晴らしてくれることを願っています。

今回、イタタは友人と一緒にマーリーサルーンを訪れました。店舗の入り口はアメリカの古い納屋のドアのようなデザインで、全体が木の色で統一されていますが、控えめで暗い色合いが少し不思議な雰囲気を醸し出し、まるで六福村の幽霊屋敷のようで、入るのをためらってしまうほどでした。

納屋風のバーのドアを開け、室内の装飾を見ると、たちまちアメリカ大西部へとタイムスリップしたような感覚に陥ります。装飾品、家具、床、内装のすべてから、濃厚なアメリカンカントリースタイルが漂い、バー全体が非常に雰囲気良く演出されています。このアメリカンダイニングバーで、イタタはその日、友人と一緒にトリュフポテト、ニューオーリンズフライドチキン、メキシカンチキンチーズケサディーヤなどの料理を注文しました。カクテルは「魔女」と「サンセットローラーコースター」を選びましたが、どちらもネットで評判の必食メニューです。

カクテル「魔女」の演出は非常に華やかで、この店舗の看板カクテルです。ジンをベースに、エルダーフラワーと青リンゴでフローラルな香りを加え、その後アブサンを燃やして注ぎ、神秘的な青い炎を演出します。飲酒しながらクールな視覚体験も楽しめるので、初めて訪れる方には特におすすめです。一方、「サンセットローラーコースター」はジンをベースに、台湾のパッションフルーツとアールグレイティーをブレンドしており、甘くてまろやかで、非常に飲みやすく、口当たりも滑らかで、層になった味わいが楽しめます。上にはロマンチックな花びらが散らされています。

料理については、どれも素晴らしく、基本的にハズレはありませんでした。特におすすめはメキシカンチキンチーズケサディーヤで、鶏肉とチーズが一体となって、とても美味しく焼き上げられています。

総合的に評価すると、この高雄のバーは個性が際立ち、カクテルも美味しく、料理も美味しいので、大人数での食事会に最適です。週末に駁二で遊んだ後、そのままここで夕食をとるのも素晴らしいでしょう。

先日、友人と大遠百の近くで夕食を終えたイタタは、軽く一杯飲もうとバー ドアライトへ向かいました。この高雄のバーは路地裏にありますが、見つけにくいことはありません。密集した通りの中で、ひときわ明るい光を放つ店舗がそこだけだからです。店の外からは、店内の賑やかで活気ある雰囲気が見え、バーテンダー、サービススタッフ、そして客が一体となって楽しんでいる様子が伝わってきます。

防音対策がしっかりしていることに驚きました。店内と店外はまるで別世界です。店に入るとすぐにスタッフが席の予約の有無を尋ね、席へ案内して水を注ぎ、メニューの説明をしてくれました。注文はQRコードで行います。その日、イタタは何を飲むか迷っていたので、バーテンダーのアスさんに相談しました。

アスさんは、濃さ、薄さ、酸味、甘味など、私たちの好みを非常に丁寧に尋ねてくれ、気分や好みに合わせて調整してくれる、とてもパーソナルな対応でした。バーテンダーのおすすめで、「小春梅雨」と「愚者」を選び、おつまみにはトリュフポテト、チーズハムパーティー、ドイツソーセージチーズダイスを注文しました。

「小春梅雨」は陳皮梅とジンソーダをベースに、ユリの葉とオリーブのスライスが添えられており、甘酸っぱくてさっぱりとした、食欲をそそる味わいです。「愚者」はタロットカードの愚者を象徴しており、ウォッカ、オレンジ、ローズ、ホワイトココア、そしてバラの花びらを散らしたフロートミルクフォームで飾られた、非常にロマンチックなカクテルですが、甘すぎず飲みやすい一杯です。フードもどれも美味しく、量は多すぎず、お酒によく合いました。

バー ドアライトの特徴は、タロットカードシリーズのカクテルがあることです。バーテンダーのアスさん自身が10年以上タロット占いをされており、タロットに深い思い入れがあるため、このコンセプトとカードを組み合わせたそうです。それぞれのカクテルには独自の物語があり、本当に面白いですね！

全体的に、バー ドアライトはバーテンダーの腕が確かで、カクテルは非常に独創的、そして温かい雰囲気の店舗です。デートにも友人との集まりにもぴったりで、こんなに面白いバーを見逃す手はありません！イタタが強くおすすめする高雄のバーです。

デイジーヴィラは、広々とした開放的な空間で、スムーズな動線が特徴です。外観も魅力的で、昼間はインフルエンサーが好みそうな雰囲気ですが、夜になると宮殿のような高貴な雰囲気に変わります。店内に入るとすぐにダイニングバーの雰囲気に包まれ、内装や照明が絶妙にデザインされており、バーカウンター全体が東南アジアのリゾートでパーティーをしているような気分にさせてくれます。

デイジーヴィラは、室内の食事スペースだけでなく、屋外席も提供しており、店内全体が写真映えするインフルエンサー向けの装飾で溢れています。同行の友人にたくさんの写真を撮ってもらいました。この高雄のバーは、夜のメニューが昼間とは異なり、多くのクリエイティブなカクテルに加え、日本酒、ウイスキー、ジン、スパークリングワイン、ウォッカ、ショットなど、非常に豊富な種類のアルコールを提供しています。

その日は、「清清你和我」、「梅事別來」、「這不是mojito」、「鳳梨可樂達」を注文しました。人数が多かったので、色々な種類を試すことができましたが、味についてはあまり期待しすぎないでください。ここはダイニングバーであり、プロのバーではないので、飲みやすくて美味しかったら合格点です。

最初はこんなにたくさん食べ物を注文するつもりはありませんでしたが、一度食べ始めたら止まらなくなりました！特に「最佳配角拼盤（ベストサイドディッシュ盛り合わせ）」は本当におすすめです。チキン、チーズスティック、フライドポテトはどれも素晴らしく、お酒を飲みながらおしゃべりするのにぴったりです。

友人たちと楽しい夜を過ごしたいなら、このダイニングバーがおすすめです。ノンアルコールドリンクも豊富にあるので、お酒を飲まない方もパーティーの雰囲気を純粋に楽しむことができます！