シャンティパティスリーカフェの評価台中崇徳路の老舗、フルーツミルフィーユケーキをレビュー

シャンティカシカフェで最も人気があるのは、フランス風ミルクレープです。フランス菓子の製法と日本の手作りの繊細さを融合させ、新鮮な食材と高品質の乳製品の使用を重視しています。地元酪農家の新鮮な牛乳と輸入バターを使用し、旬のフルーツや厳選された茶葉を組み合わせて、様々なフレーバーのミルクレープを作り上げています。

看板メニューのフルーツミルフィーユ以外にも、店内では様々なフレーバーのミルフィーユケーキを提供しています。例えば、紅烏龍ミルクティープリンミルフィーユ、小山園抹茶ミルフィーユ、鉄観音ミルクティーミルフィーユ、ドバイチョコレートミルフィーユなど、どのスイーツも薄いクレープ生地、何層にも重ねられたクリーム、そして繊細な香りが特徴です。

今回テイクアウトしたのは、ホールサイズのフルーツミルクレープと、小山園抹茶ミルクレープのカットです。店内に入ると、ほのかなバターの香りが漂ってきます。ショーケースには、何層にも重なったミルクレープが整然と並んでおり、その見た目だけでもどれにするか迷ってしまいます。

テイクアウトのケーキは透明なハードケースに梱包され、その上から金色のリボンがかけられています。全体的に非常に洗練された印象で、手土産にもぴったりです。カットケーキもプラスチックシートと紙製のリングで固定されているため、長距離の持ち運びでも形が崩れる心配はありません。

フルーツミルクレープは、見た目にも美しい層が特徴です。薄いクレープ生地が何層にも重なり、キウイ、ブドウ、オレンジなどの旬のフルーツが挟まれています。

口に入れると、フルーツの香りとミルクの風味が絶妙なバランスで広がります。生クリームはなめらかで軽やかな口当たりで、重たさやしつこさがありません。ノルマンディー産の最高級生乳を使用しているそうで、濃厚ながらもさっぱりとしたミルクの味わいが楽しめます。フルーツも非常に新鮮で、一口ごとに自然な果汁の甘さが感じられます。

もうひとつの小山園抹茶ミルクレープは、大人のためのデザートです。日本小山園の抹茶パウダーを使用しており、濃厚な抹茶の香りとほのかな苦みが特徴。甘さは控えめで、しっとりとしたクレープ生地と滑らかなクリームが、落ち着いた上品な味わいを醸し出しています。金箔の飾り付けも施され、より一層洗練された印象です。