--- access: members-only note: full mystery-shopper review requires membership --- # 台南牛肉湯のおすすめ 朝食にも夜食にも！台南の牛肉湯店5選を徹底比較 BY**ツーセブンス**·覆面調査員 1 名·5 店舗·2025.08·UPDATED 2026.06 台南の牛肉湯は、どの店舗もそれぞれに個性があり、肉質は柔らかく、スープは澄んでいながらも濃厚な味わいです。ツーセブンスでは、スープの風味、肉の食感、具材の充実度、店内の快適さといった観点から、おすすめの台南牛肉湯5店舗を徹底的に評価しました。台南の人々の日常に溶け込むこの一杯を、ぜひあなたの旅のハイライトに加えてみてください！ 目次 0% 1. 01 友愛牛肉湯售完為止 2. 02 文章牛肉湯 東寧旗艦店 3. 03 鴻牛温体牛肉湯東寧店 4. 04 永楽牛肉湯 5. 05 民族路牛肉湯 今回の評価 ## _台南の牛肉スープ_ のおすすめ店舗は？ | | 店舗 | おすすめ度 | 特徴 | スープ? | 肉質? | 揚げたて? | 時間帯? | 環境? | | | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | | 1 | [友愛牛肉湯售完為止](https://www.twosevenths.com/ja/service/restaurant-tainan-beefsoup/#%E5%8F%8B%E6%84%9B%E7%89%9B%E8%82%89%E6%B9%AF)中西区$100 | **3**/5 | #絶品ラードご飯と奥深いスープの旨味 BY 妙麗 | 3/5 | 3/5 | 3/5 | 3/5 | 3/5 | [見る](https://www.twosevenths.com/ja/service/restaurant-tainan-beefsoup/#%E5%8F%8B%E6%84%9B%E7%89%9B%E8%82%89%E6%B9%AF) | | 2 | [文章牛肉湯 東寧旗艦店](https://www.twosevenths.com/ja/service/restaurant-tainan-beefsoup/#%E6%96%87%E7%AB%A0%E7%89%9B%E8%82%89%E6%B9%AF)東区$130 | **3**/5 | #広々とした空間とキンと効いた冷房、そして絶品の熱炒料理 BY 妙麗 | 2/5 | 2/5 | 2/5 | 5/5 | 4/5 | [見る](https://www.twosevenths.com/ja/service/restaurant-tainan-beefsoup/#%E6%96%87%E7%AB%A0%E7%89%9B%E8%82%89%E6%B9%AF) | | 3 | [鴻牛温体牛肉湯東寧店](https://www.twosevenths.com/ja/service/restaurant-tainan-beefsoup/#%E9%B4%BB%E7%89%9B%E7%89%9B%E8%82%89%E6%B9%AF%E6%9D%B1%E5%AF%A7%E5%BA%97)東区$100 | **4.4**/5 | #油煙なしの快適空間で味わう、ピリ辛でまろやかな台南の牛肉スープ BY 妙麗 | 4/5 | 4/5 | 4/5 | 5/5 | 5/5 | [見る](https://www.twosevenths.com/ja/service/restaurant-tainan-beefsoup/#%E9%B4%BB%E7%89%9B%E7%89%9B%E8%82%89%E6%B9%AF%E6%9D%B1%E5%AF%A7%E5%BA%97) | | 4 | [永楽牛肉湯](https://www.twosevenths.com/ja/service/restaurant-tainan-beefsoup/#%E6%B0%B8%E6%A8%82%E7%89%9B%E8%82%89%E6%B9%AF)中西区$100 | **4.2**/5 | #深夜に味わう牛バラ肉スープは地元グルメ通の定番 BY 妙麗 | 5/5 | 5/5 | 5/5 | 3/5 | 3/5 | [見る](https://www.twosevenths.com/ja/service/restaurant-tainan-beefsoup/#%E6%B0%B8%E6%A8%82%E7%89%9B%E8%82%89%E6%B9%AF) | | 5 | [民族路牛肉湯](https://www.twosevenths.com/ja/service/restaurant-tainan-beefsoup/#%E6%B0%91%E6%97%8F%E8%B7%AF%E7%89%9B%E8%82%89%E6%B9%AF)中西区$110 | **4**/5 | #野菜ベースの牛肉スープは香ばしく、しつこくない BY 妙麗 | 3/5 | 3/5 | 4/5 | 5/5 | 5/5 | [見る](https://www.twosevenths.com/ja/service/restaurant-tainan-beefsoup/#%E6%B0%91%E6%97%8F%E8%B7%AF%E7%89%9B%E8%82%89%E6%B9%AF) | 本記事はすべて[Twosevenths の覆面調査員](https://www.twosevenths.com/hire-explorers/)が自費で匿名予約・体験し、評価の公正さと客観性を担保しています。 よくある質問 ## _台南の牛肉スープ_ の選び方は？ 01 ### 店内のスペースが広いのはどの店舗ですか？+ 02 ### 地元の人に愛される店舗はどこですか？+ 03 ### 深夜営業の店舗はどこですか？+ 04 ### 店内で冷房がある店舗はどこですか？+ 01 ## 友愛牛肉湯售完為止 友愛牛肉湯 PLATE 01–03 ### 友愛牛肉湯 店舗紹介 Introduction 中西区の友愛市場の隣にある友愛牛肉湯は、地元の人々に愛される台南の牛肉スープの定番店舗です。便利な立地と素朴な味わいで、早朝から多くの常連客を惹きつけています。 店舗は歩道に食事スペースを設けており、全体的にシンプルで素朴な雰囲気です。2つの店舗を合わせた広さで、メニューは調理台の前に貼られており、品目と価格が一目でわかります。 この店舗の看板メニューは、注文を受けてからカットする新鮮な温体牛肉スープです。その他に、ラードご飯、チャーハン、いくつかの簡単な炒め物も提供しています。調味料コーナーはセルフサービスで、生姜の千切り、とろみ醤油、米酒などの基本的な調味料が用意されています。また、箸と器は加熱消毒キャビネットに収納されており、衛生面にも配慮されています。 店舗の営業時間は朝6時からで、通常は売り切れ次第終了となります。電話予約や席の予約は受け付けていません。支払いは現金のみで、毎週火曜日と水曜日が定休日です。祝日の場合は、事前に店舗のFacebookページで確認することをおすすめします。 ### 友愛牛肉湯 覆面調査員のレビュー Review #絶品ラードご飯と奥深いスープの旨味 REVIEWED BY [妙麗](https://www.twosevenths.com/ja/tag/tessa/) 友愛牛肉湯は、アーケードの軒下にひっそりと佇む飲食店です。エアコンはありませんが、柱ごとに扇風機が設置されているため、風の当たる場所ならそれほど暑くありません。ミョウリの覆面調査では、シンプルな環境ながら料理は絶品で、特に名物の「ラードご飯と卵」は本当に美味しく、絶対に外せない一品だと感じました。熱々のご飯にラードとタレをかけ、とろとろの半熟卵を添えたその一口一口には、濃厚な香りとタレの旨味が広がり、ついつい箸が止まらなくなります。 台南の牛肉スープも非常に美味しく、大量の玉ねぎで煮込まれており、自然な甘みが口の中に広がる、すっきりとした味わいです。化学調味料による喉の渇きもなく、非常にさっぱりとして飲みやすいのが特徴です。中の牛肉も柔らかく、スープと完璧に調和しています。 店内での食事はセルフサービスです。まずカウンターでメニューを受け取り、注文を記入してからレジに並び、会計を済ませた後、店舗が席を案内してくれます。混雑時は相席になることもありますが、待つ価値は十分にあります。 覆面調査員の評価 スープ 3/5 肉質 3/5 揚げたて 3/5 時間帯 3/5 環境 3/5 ### 友愛牛肉湯 基本情報 住所 No. 109號, You'ai St, Nanmei Village, West Central District, Tainan City, 台湾 700 営業時間 06:00～14:30 火・水曜定休 ### 友愛牛肉湯 料金 $100〜 [ログインして料金・連絡先をすべて見る](https://www.twosevenths.com/login?callbackUrl=%2Fja%2Fservice%2Frestaurant-tainan-beefsoup%2F) 誤りを報告 ✕ 友愛牛肉湯售完為止 どこが間違っていますか？＊ 営業状況 料金 住所 営業時間 店舗写真 誤字・脱字 レイアウト崩れ 正しい情報を教えてください＊ スクリーンショットがあれば添付してください 送信 キャンセル 02 ## 文章牛肉湯 東寧旗艦店 文章牛肉湯 複数店舗 PLATE 02–03 ### 文章牛肉湯 店舗紹介 Introduction 毎日屠殺されたばかりの新鮮な牛肉を使った台南の牛肉スープで有名な文章牛肉湯は、地元の人々や観光客が頻繁に訪れる代表的な店舗です。安平店と東寧店は、伝統的な老舗とは異なり、広々として明るく、エアコンが完備されたモダンで快適な食事環境を提供しています。 この店舗のスープは、牛骨と牛バラ肉をベースに、玉ねぎやパイナップルなどの野菜や果物、少量の漢方薬を加えてじっくり煮込んでいます。その味はさっぱりとして甘く、奥深い風味があり、ピンク色の新鮮な牛肉の旨味を完璧に引き立て、柔らかく滑らかな口当たりです。 定番の牛肉スープの他にも、豊富な種類の炒め物メニューも提供しています。スープを飲まない同行者も一緒に美味しい料理を楽しめるよう、多様な客層の好みに合わせています。 この店舗は非常に有名なので、食事のピーク時や台南の夜食の時間帯には行列ができることがよくあります。しかし、回転が非常に速いため、混雑を避けたい場合は、平日またはオフピークの時間帯に訪れることをお勧めします。 ### 文章牛肉湯 覆面調査員のレビュー Review #広々とした空間とキンと効いた冷房、そして絶品の熱炒料理 REVIEWED BY [妙麗](https://www.twosevenths.com/ja/tag/tessa/) 文章牛肉湯は広々とした空間で冷房もよく効いているため、暑い日でも涼しく食事ができます。快適な環境は、この店舗の大きな強みだとハリーは考えています。 看板メニューの台南の牛肉スープは、脂身が多めのタイプで、スープは濃厚な牛脂の香りが漂い、やや濁った色をしています。濃厚な味が好きな方にはたまらないでしょうが、個人的には少し脂っこいと感じました。牛肉自体はごく普通で、特に柔らかいわけでもなく、良くも悪くもない一杯です。 しかし、この店舗の熱炒（中華風炒め物）料理は、むしろ驚くほど素晴らしいと言わざるを得ません。特におすすめは芥蘭牛肉で、芥蘭のシャキシャキとした食感が保たれており、ちょうど良い火加減で炒められています。新鮮で柔らかい牛肉との組み合わせは、ご飯が進む一品です。その他の熱炒メニューも全体的に美味しく、複数人で食事をするなら、いくつかの熱炒料理と白飯を注文する方が、牛肉スープを単独で飲むよりも、この店舗の美味しさをより実感できるでしょう。 覆面調査員の評価 スープ 2/5 肉質 2/5 揚げたて 2/5 時間帯 5/5 環境 4/5 ### 文章牛肉湯 基本情報 住所 No. 449號, Dongning Rd, Dongguang Village, East District, Tainan City, 台湾 701 公式サイト http://www.winchangbeef.com.tw/big5/index.asp 営業時間 10:30～02:00 木曜定休 ### 文章牛肉湯 料金 $130〜 [ログインして料金・連絡先をすべて見る](https://www.twosevenths.com/login?callbackUrl=%2Fja%2Fservice%2Frestaurant-tainan-beefsoup%2F) 誤りを報告 ✕ 文章牛肉湯 東寧旗艦店 どこが間違っていますか？＊ 営業状況 料金 住所 営業時間 店舗写真 誤字・脱字 レイアウト崩れ 正しい情報を教えてください＊ スクリーンショットがあれば添付してください 送信 キャンセル 03 ## 鴻牛温体牛肉湯東寧店 鴻牛牛肉湯（東寧店） 複数店舗 PLATE 03–03 ### 鴻牛牛肉湯（東寧店）店舗紹介 Introduction 南紡ショッピングセンター近くにある「ホンニウ牛肉スープ」は、深夜2時まで営業しており、牛骨と野菜、果物をじっくり煮込んだ甘みのあるスープが特徴です。温かい台南の牛肉スープを味わいたい方にとって、快適な選択肢となるでしょう。地元の人々や観光客が深夜に新鮮な牛肉スープを求める際、この店舗は人気の選択肢の一つです。 この店舗の新鮮な牛肉スープは、肉の部位によって異なる選択肢があり、好みに合わせて選べます。主に以下の3つの等級に分かれています。 * 特選 * 頂級 * 数量限定の特頂級 店内は明るく広々としており、工夫を凝らしたデザインで全体の環境品質を高めています。エアコンと扇風機が完備されており、快適な体感温度が保たれています。また、透明な仕切りカーテンで厨房と食事エリアを区切り、油煙を効果的に遮断しています。 この店舗はセルフサービスで、自由に席を選べます。現在、支払い方法は現金のみです。席を決めたら、自分で注文票に記入し、カウンターで注文します。電話予約サービスは一時的に提供しておらず、すべての消費は来店時のみです。 店内での食事のお客様は、白米と牛肉そぼろを無料で自由に取れるのが大きな特徴です。看板メニューの牛肉スープの他にも、炒め物や鍋物など多様なメニューがあり、様々な客層の食事会ニーズに応えられます。 ### 鴻牛牛肉湯（東寧店）覆面調査員のレビュー Review #油煙なしの快適空間で味わう、ピリ辛でまろやかな台南の牛肉スープ REVIEWED BY [妙麗](https://www.twosevenths.com/ja/tag/tessa/) 今回、ミョウリが訪れたホンニウ牛肉スープは、清潔で快適な空間が印象的でした。店内は明るく、エアコンが効いており、客席と厨房の間には透明な仕切りが設置されているため、油煙の臭いが遮断されています。台南の牛肉スープの店舗の中でも、特に環境面で記憶に残る一軒です。 牛肉スープは非常にまろやかで、ほんのりピリ辛な風味が口の中に広がり、飽きることなく次々と飲みたくなります。牛肉はたっぷり入っており、柔らかくジューシーで、肉の旨みが凝縮された甘みは、お子様からお年寄りまで誰もが楽しめる味わいです。スープを注文するとご飯が一杯付いてくるのも嬉しいポイント。店内での食事なら、香り豊かな牛肉そぼろを無料で追加でき、ご飯が瞬く間にそぼろご飯にアップグレードされます。食べ応えも十分で、ご飯だけでは物足りないと感じる方にも、選択肢が増えるのは嬉しいサービスです。 まろやかで飲みやすい牛肉スープと、涼しく油煙のない快適な食事環境は、この台南の牛肉スープを家族全員で楽しめる店舗にしています。 覆面調査員の評価 スープ 4/5 肉質 4/5 揚げたて 4/5 時間帯 5/5 環境 5/5 ### 鴻牛牛肉湯（東寧店）基本情報 住所 No. 430號, Dongning Rd, Yunong Village, East District, Tainan City, 台湾 701 営業時間 11:00–02:00 ### 鴻牛牛肉湯（東寧店）料金 $100〜 [ログインして料金・連絡先をすべて見る](https://www.twosevenths.com/login?callbackUrl=%2Fja%2Fservice%2Frestaurant-tainan-beefsoup%2F) 誤りを報告 ✕ 鴻牛温体牛肉湯東寧店 どこが間違っていますか？＊ 営業状況 料金 住所 営業時間 店舗写真 誤字・脱字 レイアウト崩れ 正しい情報を教えてください＊ スクリーンショットがあれば添付してください 送信 キャンセル 04 ## 永楽牛肉湯 永樂牛肉湯 PLATE 04–03 ### 永樂牛肉湯 店舗紹介 Introduction 台南の國華街エリアにある永樂牛肉湯は、深夜0時から営業を開始する、地元の人々に愛される台南の牛肉スープの深夜スポットです。永樂市場と水仙宮に近く、そのユニークな営業時間から、多くの人が夜食や朝食を求めて訪れる店舗となっています。 この店舗の牛肉スープは、野菜と牛骨で煮込んだスープが特徴で、あっさりとした甘さで脂っこくありません。肉は注文を受けてから湯通しすることで、やわらかく香り豊かな肉質を保ち、さまざまな部位から選べます。 * 牛肉 * 五花 * 牛腩 * 綜合 食事スペースは主にアーケードの下にあり、清潔に保たれています。扇風機も設置されており、空気の循環を促しています。座席は長いカウンター席といくつかのテーブル席があり、シンプルな配置で動線もスムーズなため、手早く食事を済ませたいお客様に適しています。 注文は店頭での記入式で、現金払いのみです。電話やオンラインでの予約サービスは提供していません。店内にはセルフサービスコーナーがあり、さまざまな調味料を自由に利用できます。持ち帰り用の食器が必要な場合は、別途料金がかかります。 * 白飯 * 薑絲 * 米酒 * 醬油膏 ### 永樂牛肉湯 覆面調査員のレビュー Review #深夜に味わう牛バラ肉スープは地元グルメ通の定番 REVIEWED BY [妙麗](https://www.twosevenths.com/ja/tag/tessa/) 永樂牛肉湯は深夜12時に開店しますが、早い時間から多くの客で賑わい、そのほとんどが地元の常連客です。エアコンはなく、店内はシンプルな雰囲気ですが、席数が多く回転も速いため、並んでいてもそれほど待つことはありません。 最もおすすめのメニューは牛バラ肉スープです。脂身が均一に分布し、一般的な牛肉よりも柔らかく滑らかな肉質が特徴です。醤油と千切り生姜を添えていただくと、風味が格段に引き立ち、さらに美味しくなります。日本酒がお好みであれば、少量加えることでスープの香りが一層豊かになり、ほのかな酒の香りが漂う、多くのグルメ通が実践する食べ方です。 この台南の牛肉スープの店舗では、白飯を無料で提供しており、たくさん食べる方も満足できます。スープはL、M、Sの3サイズから選べるため、軽くお腹を満たしたい場合でも、しっかり食事をしたい場合でも、どちらにもぴったりの選択肢です。 覆面調査員の評価 スープ 5/5 肉質 5/5 揚げたて 5/5 時間帯 3/5 環境 3/5 ### 永樂牛肉湯 基本情報 住所 No. 175號, Section 3, Guohua St, Wutiaogang Village, West Central District, Tainan City, 台湾 700 営業時間 00:00–09:00 火曜定休 ### 永樂牛肉湯 料金 $100〜 [ログインして料金・連絡先をすべて見る](https://www.twosevenths.com/login?callbackUrl=%2Fja%2Fservice%2Frestaurant-tainan-beefsoup%2F) 誤りを報告 ✕ 永楽牛肉湯 どこが間違っていますか？＊ 営業状況 料金 住所 営業時間 店舗写真 誤字・脱字 レイアウト崩れ 正しい情報を教えてください＊ スクリーンショットがあれば添付してください 送信 キャンセル おすすめ記事 ## こんな記事も _おすすめ_ 05 ## 民族路牛肉湯 PLATE 05–03 ### 民族路牛肉湯 店舗紹介 Introduction 民族路牛肉湯は、深夜2時まで営業しており、多くの食通が本格的な台南の牛肉スープを味わいたいときに訪れる温かい場所です。店内にはエアコンが完備されているため、暑い日でも快適に楽しめますが、支払い方法は現金のみである点にご注意ください。 こちらの店舗のスープは、野菜と牛骨をじっくり煮込んだ、あっさりとして甘みのある風味が特徴で、まろやかでありながら脂っこくありません。メインの牛肉は、毎日直送される新鮮な肉を使用しており、さっと湯通しするだけで柔らかく甘みが引き立ち、素材本来の味が存分に楽しめます。 定番の味に加えて、数量限定の「ニンニク牛肉スープ」は、常連客だけが知る隠れた逸品です。濃厚なニンニクの香りと旨味たっぷりのスープが織りなす豊かなハーモニーは、販売開始後すぐに売り切れてしまうことが多いため、味わいたい方はお早めにどうぞ。 スープまたは炒め物をご注文いただくと、白ご飯または肉燥飯が無料で付いてきます。手頃な価格でボリューム満点の食事が楽しめるため、地元の人々の舌を満足させるだけでなく、観光客が深夜グルメを体験する拠点としても人気です。 ### 民族路牛肉湯 覆面調査員のレビュー Review #野菜ベースの牛肉スープは香ばしく、しつこくない REVIEWED BY [妙麗](https://www.twosevenths.com/ja/tag/tessa/) 民族路牛肉湯は、清潔で明るい店内と冷房完備の快適な空間で、多くの高評価を得ています。店内には冷蔵庫があり、様々な飲み物を販売しているので、台南の牛肉スープを楽しみながら、さっぱりとした飲み物で口直しができます。 こちらの台南の牛肉スープは、野菜ベースのスープが特徴で、自然な甘みがあり、牛肉の脂の香りはするものの、しつこくなく、一口飲めば店舗のスープへのこだわりが感じられます。牛肉自体は柔らかく、臭みがなく、一枚一枚が完璧に調理されています。 ここでは珍しい「ニンニク牛肉スープ」のオプションもあります。濃厚なニンニクの香りが大きな魅力ですが、数量限定のため、私たちが訪れた日はすでに完売していました。この牛肉スープを狙っている方は、開店後早めの来店をおすすめします。店舗の白米は、その日は少し硬めに炊かれており、食感がやや期待外れでした。 覆面調査員の評価 スープ 3/5 肉質 3/5 揚げたて 4/5 時間帯 5/5 環境 5/5 ### 民族路牛肉湯 基本情報 住所 No. 137號, Section 3, Minzu Rd, Yaowang Village, West Central District, Tainan City, 台湾 700 営業時間 17:00～02:00 火曜定休 ### 民族路牛肉湯 料金 $110〜 [ログインして料金・連絡先をすべて見る](https://www.twosevenths.com/login?callbackUrl=%2Fja%2Fservice%2Frestaurant-tainan-beefsoup%2F) 誤りを報告 ✕ 民族路牛肉湯 どこが間違っていますか？＊ 営業状況 料金 住所 営業時間 店舗写真 誤字・脱字 レイアウト崩れ 正しい情報を教えてください＊ スクリーンショットがあれば添付してください 送信 キャンセル 編集後記 ## 最後 _に_ 以上が、ツーセブンスの覆面調査員が実際に体験した台南の牛肉スープ5選です。 あっさり系がお好みの方も、ごま油系がお好みの方も、この牛肉スープのリストをぜひ保存してください。老舗の定番から新進気鋭の創作風味まで、どの店舗も個性豊かです。朝でも深夜でも、切りたて、湯通ししたての新鮮な肉と、とろけるような口当たりの熱々の一杯をいつでも楽しめます。 台南の地元グルメをもっと探したい方のために、ツーセブンスでは[台南のドリンクスタンドランキング](https://www.twosevenths.com/ja/service/food-tainan-teashop/)も厳選しました。牛肉スープでお腹を満たした後は、ドリンクスタンドで一杯飲んで、この美食の旅を完璧に締めくくりましょう！ あわせて読みたい ## この記事の後は _これもチェック_ [台南のレストラン](https://www.twosevenths.com/ja/nightlife/restaurant-tainan/)[ミョウリ](https://www.twosevenths.com/ja/tag/%e5%a6%99%e9%ba%97/)[レストラン](https://www.twosevenths.com/ja/nightlife/restaurant/) Twoseventhsは様々な分野に精通した500名以上の覆面調査員を育成し、5年間で台湾全土の5,000店舗以上を実地訪問してきました。最も公正な第三者評価の提供に専念しています。楽しみを知り尽くした友人のように、様々な体験へ導きます。[Twoseventhsについて詳しく →](https://www.twosevenths.com/ja/about/) 参加覆面調査員