하네 SAKE 평가대안구에 위치한 사케 바! 전문 사케 소믈리에가 당신의 인생 사케를 찾아드립니다

많은 분들이 타이베이 사케 바에 처음 방문했을 때 가장 걱정하는 부분은 방대한 사케 메뉴 앞에서 어떤 것을 선택해야 할지 모른다는 점입니다. 하네 사케는 이러한 거리감을 없애고 사케 선택의 문턱을 크게 낮췄습니다. 사케 소믈리에와 몇 마디만 나누면, 고객의 식습관, 그날 먹고 싶은 음식, 심지어 최근 기분까지 고려하여 가장 적합한 사케를 추천해 드립니다.

하네 사케는 1+1 방식으로 사케를 주문합니다. 사케 한 잔을 주문할 때마다 매장에서 그에 어울리는 특별한 안주를 제공합니다. 땅콩이나 완두콩 몇 개를 대충 내놓는 '기본 안주'가 아니라, 사케의 풍미와 조화를 이루도록 세심하게 고안된 요리입니다. 예를 들어, 스파클링 사케에는 절인 반찬이, 달콤한 쌀 향이 나는 준마이긴조에는 따뜻한 미소 두부가 곁들여지는 등 각 조합은 미각에 흥미로운 상호작용을 선사합니다. 이런 방식은 사케의 풍미를 더 깊이 이해하고, 한 모금 한 모금이 놀라움으로 가득 차게 합니다.

가격도 합리적이고 투명합니다. 사케 1잔과 안주 1가지 세트는 400NT$, 3세트는 1,000NT$이며, 10%의 서비스 요금이 추가됩니다. 사장님은 각 사케의 특징과 안주와의 페어링 이유를 적절히 설명해 주어, 전체적인 분위기가 부담 없이 따뜻한 미니 사케 모임처럼 느껴집니다. 덕분에 자연스럽게 속도를 늦추고 '사케 한 잔 × 안주 한 가지'의 소박한 행복을 온전히 느낄 수 있습니다. 너무 많이 마시고 싶지 않지만 적당히 마시고 적당히 먹고 싶은 분들에게 이 방식은 정말 이상적입니다.

매장에 들어서자마자 사장님과 이야기를 나누던 브라이언은 사장님께서 추천해주신 첫 번째 사케, FOUR SEASONS 봄 한정판을 맛보게 되었습니다. 이 사케는 옅은 니고리자케로, 봄의 첫 햇살이 조카이산의 잔설을 비추는 모습에서 영감을 받았다고 합니다. 설명을 듣는 것만으로도 시적인 감성이 가득했는데, 실제로 맛보니 기대 이상이었습니다. 섬세한 베리 향과 부드럽고 몽환적인 바디감, 그리고 미세한 탄산감이 어우러져 첫 모금은 마치 새벽 공기처럼 신선하고 활기찬 느낌을 주었습니다.