Skip to main content
search

大老爺私房菜評價目錄

本次的七分之二神秘客

Profile_Yuna
台北聚餐達人

喜歡吃好料的 Yuna

神秘客是什麼?

以一般消費者到店家體驗活動,從線上預約活動到體驗完活動,都必須保持低調與其他客人無異,協助七分之二的探索評鑑活動店家,神秘客可以是大學生、上班族、媽媽、中老年人皆可。

查看詳情
【大老爺私房菜評價】新鮮食材當日直送,老饕才知道的南京復興聚餐餐廳 2

大老爺私房菜主打老菜新創的特色料理,主廚在餐飲業擁有豐富經驗,秉持「希望將自己喜歡的料理分享給更多人品嚐」的理念,將新鮮直送的頂級食材融合絕妙的料理方式,賦予傳統菜餚新的滋味。

來到這裡如同到好朋友家作客一般,溫馨舒適的空間、用心至極的佳餚,令人感覺備受款待,是ㄧ間適合多人聚餐的台北聚餐推薦餐廳

餐廳環境與位置

【大老爺私房菜評價】新鮮食材當日直送,老饕才知道的南京復興聚餐餐廳 4

大老爺私房菜位於南京復興站 1 號出口步行 4 分鐘的長春路上,鄰近長春市場,交通位置十分方便,是南京復興聚餐餐廳榜上有名的店家。

【大老爺私房菜評價】新鮮食材當日直送,老饕才知道的南京復興聚餐餐廳 6

店門口有著整片落地玻璃,內部擺放三個圓桌及一個方桌,營造出一種乾淨明亮的舒適氛圍。

餐點與酒水特色

【大老爺私房菜評價】新鮮食材當日直送,老饕才知道的南京復興聚餐餐廳 8

大老爺私房菜的海鮮都是每日市場直送,避免使用冷凍海鮮食材,保證極致新鮮。想要吃到新鮮好料,要先預約!

這間南京復興合菜餐廳還有一面牆掛著隱藏菜單,並不在常規菜單上,需要提前在訂位時與店家預約才能吃到。

【大老爺私房菜評價】新鮮食材當日直送,老饕才知道的南京復興聚餐餐廳 10

餐廳也提供多種酒類與軟性飲品,每款都是老闆精心挑選的,從金牌、經典的海尼根、淡麗啤酒、百威金尊、韓國燒酎和泰國虎牌啤酒,再到各式烈酒,滿足不同顧客的品酒需求。

包場服務

【大老爺私房菜評價】新鮮食材當日直送,老饕才知道的南京復興聚餐餐廳 12

大老爺私房菜也是知名南京復興聚餐餐廳,提供包場服務,可容納 30-40 人,適合公司聚餐、家庭聚餐,尤其為尾牙、過年時間,要來吃要提前預約,以免向隅。

【大老爺私房菜評價】新鮮食材當日直送,老饕才知道的南京復興聚餐餐廳 14

大老爺私房菜成立,起因是老闆想將自己喜歡的料理分享給更多人吃,所以會用自己喜歡的方式料理,跟坊間中式料理作法可能有所區隔,還會添加特殊食材,讓每一道菜都色香味俱全,讓人一吃成主顧。

除了單點菜品外,店內也提供 10 人合菜,套餐內容可依客人特殊的飲食需求來做調整。

小卷水晶晶

【大老爺私房菜評價】新鮮食材當日直送,老饕才知道的南京復興聚餐餐廳 16

小卷水晶晶,是老闆去泰國旅行後獲得的靈感菜品,會將小捲放入泰式酸甜醬做成果凍切片,再撒上魚子,老闆推薦可以先單吃再搭配哇沙米來品嚐。

Yuna 覺得單吃小卷水晶晶時可以受到泰式醬製作成果凍的酸甜味,沾哇沙米後,又是不同的風味,超級驚艷!

大老爺紅燒烤魚

【大老爺私房菜評價】新鮮食材當日直送,老饕才知道的南京復興聚餐餐廳 18

大老爺紅燒烤魚使用整隻鱸魚下去料理,先炸再烤接著滷,最後加上櫛瓜、娃娃菜、老油條及蒜頭和黑白芝麻做提味,製作十分費工。

經過多層次料理的鱸魚吸收了醬汁的精華,超級軟嫩且入味,更與櫛瓜與娃娃菜完美搭配。

麻香東坡肉

【大老爺私房菜評價】新鮮食材當日直送,老饕才知道的南京復興聚餐餐廳 20

麻香東坡肉一上桌,便散發著濃厚的椒麻香味。不同於一般坊間死甜的風味,大老爺私房菜的麻香,將東坡肉的味道提升到另一個層級。

這間南京復興聚餐餐廳利用半風乾的方式,讓東坡肉自然塑形,這種做法雖然費工費時,但可以讓東坡肉更入味且更軟爛,讓平常不吃肥肉的 Yuna 直接愛上這肥肉入口即化的口感。

剁椒魚頭

【大老爺私房菜評價】新鮮食材當日直送,老饕才知道的南京復興聚餐餐廳 22

剁椒魚頭是一道傳承湖南家族秘方,並融合獨特烹飪技巧的料理。

魚頭經特殊處理後,鮮嫩可口,搭配自製剁椒,辣中帶有一絲酸甜,增添了層次感,不用花椒或蠔油,突顯了純正的湖南風味。

台塑牛小排

【大老爺私房菜評價】新鮮食材當日直送,老饕才知道的南京復興聚餐餐廳 24

台塑牛小排使用一整塊牛小排製作,淋上鮮美肉汁,牛小排有著三種獨特吃法:

  • 搭配經典自製薯泥醬解膩
  • 搭特製蒜酥增添口感層次
  • 沾海鹽突顯牛肉本身的鮮味

櫛瓜和玉米筍作為配菜,既增加了色彩也豐富了口感,堪稱 Yuna 吃過最好吃的牛小排。

香酥芋泥鴨

【大老爺私房菜評價】新鮮食材當日直送,老饕才知道的南京復興聚餐餐廳 26

香酥芋泥鴨是大老爺私房菜中一道極需匠心和耐心的功夫菜。

先將鴨肉精心煎至乾扁作為基底,再覆蓋芋泥,經過塑形和冷凍後,裹上粉末炸至金黃酥脆。

Yuna 覺得鴨肉的醇厚與芋泥的細軟口感的完美結合,外酥內嫩十分美味。

【大老爺私房菜評價】新鮮食材當日直送,老饕才知道的南京復興聚餐餐廳 28

Yuna 對大老爺私房菜評價很不錯,店內料理徂配料到擺飾,基本都是自己製作,包含果香醬羊排和老式果香醋子,都是使用水果去取代糖,這樣的料理較健康且多了果香與溫潤的味道。

這間南京復興聚餐餐廳每一道菜都用心良苦,需要特別備料,因此許多餐點都要事前預約,Yuna 有幸吃到一些,分享給大家!

川味大刀黑毛豬

【大老爺私房菜評價】新鮮食材當日直送,老饕才知道的南京復興聚餐餐廳 30

靈感來自經典的蒜泥白肉,卻在口感和層次上做了大膽的改良,選用質地細嫩的黑毛豬肉,上面鋪滿了切碎的蔥和蒜,增加層次的同時,也巧妙地融入了甜味。

每一口都能感受到蔥、蒜的鮮香,與黑毛豬肉相互輝映,洋蔥的甜脆更帶來了意想不到的驚喜,令 Yuna 回味無窮。

清燉獅子頭燒鮑魚

【大老爺私房菜評價】新鮮食材當日直送,老饕才知道的南京復興聚餐餐廳 32

這道菜源自於年菜中受到好評的獅子頭,改良後加入鮑魚豐富層次,並以娃娃菜為底,雞骨湯作湯底,燉製而成。

Yuna 覺得獅子頭的肉質鮮嫩多汁,與鮑魚的細膩口感完美融合,娃娃菜的清甜與雞骨湯的醇厚相得益彰,共同營造出一道既富含傳統風味,令人一試難忘。

熊本生蠔

【大老爺私房菜評價】新鮮食材當日直送,老饕才知道的南京復興聚餐餐廳 34

大老爺私房菜的熊本生蠔,頂部鋪著珍貴的魚子醬與金箔,有種奢華與精緻的感覺。

Yuna 覺得這間南京復興聚餐餐廳使用紅酒醋調味恰到好處,提升了整體的風味層次。

川味正宗麻婆豆腐

【大老爺私房菜評價】新鮮食材當日直送,老饕才知道的南京復興聚餐餐廳 36

這道菜忠於川菜精髓,採用豬絞肉、油條、豆腐和蔥,更別出心裁地以老油條提味,增添了獨特的層次和香氣。

開蓋瞬間蒸氣繚繞,椒麻香氣撲鼻而來,極富誘惑力。

鮑魚干貝香菇雞湯

【大老爺私房菜評價】新鮮食材當日直送,老饕才知道的南京復興聚餐餐廳 38

鮑魚干貝香菇雞湯是真材實料的將鮑魚、干貝、香菇搭配雞肉進行熬煮,集海珍與山鮮於一身。

湯頭醇厚滋味深長,是暖胃收尾的絕佳選擇,讓 Yuna 有種滿足的幸福感。

神秘客評價

這次來開箱大老爺私房菜,Yuna 超級驚艷,這間南京復興聚餐餐廳以其獨特的創意料理,將傳統菜餚進行了新穎的詮釋,徹底顛覆 Yuna 對某些經典料理味道的既定印象。

更令 Yuna 印象深刻的是,大老爺私房菜對於食材新鮮度和健康有著不懈的追求,這種對品質的堅持讓人敬佩不已。正是這種傳統與創新完美結合,以及對品質的高要求,讓這家隱藏在巷弄中的老字號店鋪成為了饕客們的秘密愛店,網友們對於大老爺私房菜評價也很好!

這間隱藏版的南京復興餐廳推薦,適合尋求美食的老饕、在忙碌的工作日後想來一場公司聚餐、家庭聚會或是宵夜小聚的上班族們。Yuna 強烈推薦這間南京復興聚餐餐廳給和 Yuna 一樣熱愛美食,渴望在日常生活中尋找驚喜和新鮮感的人們。

Profile_Yuna

神秘客
喜歡吃好料的 Yuna

餐點: ★★★★★
服務: ★★★★★
清潔度:★★★★★
裝潢: ★★★☆☆
交通: ★★★★★

更多台北推薦文章

Filter

板橋健身房推薦

【板橋健身房推薦】計時計次任你選,7 間板橋新埔健身房評比

想讓運動更有效率並持續堅持,離家近永遠是挑選健身房的重要因素,不論平假日都可就近前往更為關鍵!這次七分之二的探索針對交通...
台北手作婚戒推薦2

【台北手作婚戒推薦】屬於新人的甜蜜回憶,精選 10 間台北婚戒 DIY 體驗

婚戒象徵著一輩子的承諾,如果能將這個承諾透過手作的溫度傳遞,更顯得獨一無二和真心誠意。這次七分之二的探索精選了 10 間...
台北恐怖密室逃脫 辛亥隧道2

【邏思起子推薦密室】辛亥隧道無雷心得評價,挑戰台北傳奇鄉野傳說

台北密室逃脫:辛亥隧道評價如何?讓七分之二的探索告訴你!這次神秘客 Selena 將深入評比邏思起子工作室推出的辛亥隧道...