高雄酒吧推薦｜這些喝酒地方不要錯過！6 間高雄餐酒館評比

伊塔塔來過 Bar dip 很多次，覺得這家高雄調酒真的很厲害，調酒實力堅強又很有創意，從每一杯調酒、每一盤菜肴都可以發現店家的用心。來這家高雄餐酒館之前，伊塔塔從未想過客家元素可以跟現代調酒這麼酷的融合。

最讓伊塔塔印象深刻的調酒，就是「滴」，拜託來的人一定要點這杯！剛端上桌的是一杯澄清透明的液體，隨後調酒師會滴入蝶豆花，隨著藍色慢慢渲染，漸層與藍色波紋滲透整杯酒，每一杯酒的樣貌獨一無二，就像一幅流動畫。這杯酒並不是中看不中用，喝起來也很讚！酒感不重，帶有一點果香氣卻不甜膩。這杯酒是以客家藍染為起點，不論看多少次都很驚艷，是少數可以說用「色香味俱全」來形容的調酒。

除了滴，需要自己研磨芝麻粉的「三生湯」、用破布子醬與冬瓜結合的甜鹹口「冬冬龍咚咚」、喝起來像芋頭西米露的「夜露」，也都很不錯，非常值得一試。喝酒配美食天經地義，Bar dip 這間高雄餐酒館，有供應魚、雞、豬等不同肉品，伊塔塔超級推薦「南方爺們的菜雞」，就是昇華版的鹹酥雞，尤其是 Bar dip 特調沾醬，好吃到讓伊塔塔舔盤，非常可怕。

如果你在高雄想跑酒吧，真的很推薦來 Bar dip 這家客家風酒吧，這裡的調酒與餐點絕對會讓你驚艷不已！

伊塔塔跟同事依據 Google map 來到店門口，兩人都超級問號，到底店在哪？原來要先打電話，還是那種老式的座機，我們嘗試了 3 次才終於成功，地下室門打開的瞬間，真的很有冒險的感覺。

樓梯有點昏暗，走路時要小心。到達地下室時，映入眼簾的是夜店風格，有點不太適應，隨後就有服務人員前來帶位。但來之前我們沒做功課，不知道不能穿涼鞋，所以服務人員看伊塔塔同事穿著涼鞋，就要求他換了一雙鞋子（是醜醜的板鞋），當天伊塔塔穿的是有根的涼鞋就沒關係，滿不懂標準是什麼。

落座後，服務人員就讓我們用 QR code 掃碼看菜單，然後再跟他們點餐，我們點了兩杯調酒，一杯莓果系、一杯酒感稍重。但很可惜，兩杯酒我們都覺不怎麼好喝，基本上只有第一口是 ok，越喝越糟。莓果系的調酒喝起來太甜，還越喝越膩；酒感重的那一杯，層次沒有出來，當冰塊融化，酒體變化後，還有更難喝的趨勢。

總的來說，可能 Lil gaz 的酒不合伊塔塔跟同事的口味，而且整體氛圍偏向夜店，燈光昏暗到需要拿手機開手電筒才能看東西，真的不太習慣，如果你沒有試過高雄的 Speaky easy bar 可以來玩玩看，但酒的部分建議不要抱太大期待。

伊塔塔上次和朋友在大遠百附近吃完晚餐，想說小酌一下，就跑來 Bar Doorlight 點酒喝。這家高雄酒吧雖然在小巷子裡，但不難找，整條進密的街就只有一家燈很亮。從店外就可以看到店內的熱鬧與喧囂，調酒師、服務人員、客人，打成一片，看起來很歡樂。

不得不說隔音做得很好，店內外彷彿是不同世界，一進到店，就有服務人員來詢問是否有定位，並領位及倒水還介紹菜單，最後自己用 QR code 點餐。那一天伊塔塔不知道要喝什麼，所以就詢問了調酒師阿斯。

阿斯非常細心詢問我們喜歡的口味，濃、淡、酸、甜，都可以依據自己心情與喜好調整，非常客製化。經由調酒師推薦，我們選了小春梅雨以及愚者，餐點則選松露薯條、起司火腿派對、德國香腸起司切丁來當配酒小菜。

小春梅雨基底為陳皮梅跟琴酒氣泡搭配，上面放了百合葉及橄欖片，味道酸酸甜甜，口味清爽開胃；愚者就是塔羅牌裡面的那位，整杯酒象徵著愚者的天真無邪，用伏特加、柳橙、玫瑰、白可可，還有漂浮奶蓋點綴玫瑰花瓣，是一杯非常浪漫的酒，但喝起來不會太甜膩。食物部分，表現得也很不錯，份量不會太多，但都很下酒。

Bar Doorlight 的特色就是有塔羅牌系列調酒，是因為調酒師阿斯本身從事塔羅占卜超過十年，對於塔羅感觸很深，才將此概念與牌卡結合，每一杯酒背後都有自己的故事，真的很有趣耶！

整體來說，Bar Doorlight 這間酒吧，調酒師實力很強、調酒很有創意、環境溫馨，不論是來約會或朋友聚會都很適合，如此有趣的酒吧怎能錯過！伊塔塔強力推薦大家來這喝酒。

雛菊 daisy villa 餐酒館非常高闊寬敞，動線流暢。外觀就很吸引人，白天經過時看到，覺得有種網美感，但到了晚上反而呈現出宮廷高貴的氛圍。伊塔塔一進到店就有被餐酒感氛圍感染，裝潢燈光都設計得恰到好處，讓整個吧台都很有 feel，就是去東南亞度假，開趴的感覺。

除了室內用餐環境，雛菊也有提供戶外座位，整間店超級好拍的網美佈置，伊塔塔完全忍不住，讓同行友人拍了好多照片。這間高雄餐酒館晚上的菜單跟白天不同，除了有許多創意調酒之外，還有日本酒、威士忌、琴酒、氣泡酒、伏特加、SHOT 等選擇，酒水種類可說是相當豐富。

當天點了：清清你和我、梅事別來、這不是mojito、鳳梨可樂達，人多就是可以都點來喝，但口味部分大家就別強求了，畢竟是餐酒館不是專業調酒酒吧，味道順口好喝伊塔塔就給過。

原本沒有想點這麼多吃食，但真的一吃上癮！強力推薦最佳配角拼盤，真的很厲害，雞吃、起司條、薯條都很讚，配酒聊天剛剛好。

如果說你也想跟朋友們有個歡樂的夜晚，就可以來這間餐酒館，這裡也有很多無酒精飲品，不喝酒的朋友純享受派對風格也 OK！

伊塔塔那天跟同事一起吃晚餐，順便跑了幾間 bar，最後來到了 Bar 粋 iki，走進巷子時還半信半疑，最終在不起眼的地方發現這間酒吧，又很幸運地在沒有訂位的情況下，成為最後現場最後一組客人。

一進到酒吧，就聞到空氣中清新舒爽的味道，是調酒師 Toku 為酒吧調製的香氛。同時看到店內裝潢，整個就很日系，還有調酒師身後的酒櫃，日系酒多、擺放整齊，一看就覺得超級專業。當伊塔塔和同事一同入座後，服務人員就有送上招待小點和熱毛巾，實在是很貼心，就像是去居酒屋一樣。

Bar 粋 iki 的調酒，大多是將經典調酒佐以日式風情調整，調酒風格注重香氣平衡，滿符合伊塔塔喜歡的調酒調性。當天以伊塔塔與同事共點了 3 杯，因為酒名大多是日文，記不清楚，基本上就是以無奶、無抹茶、酒感中或重、不要伏特加，等條件進行選酒。還多點了一個巴斯克乳酪蛋糕。

伊塔塔對於這個巴斯克乳酪蛋糕非常驚艷，中間是流心的那種，濃郁中帶著香甜，大晚上的吃這個真的好罪惡，可是好好吃，但吃多了還是會膩，建議 2 人分食剛剛好。

直接跟大家講結論好了，這家酒吧必來啊！日系風格、禪系調酒師，光看 Toku 調酒師調酒、Stir，就超級療癒，有日本職人那種一絲不狗的精神。重點是酒很好喝，有層次、有個性、有酒感，要不是那天已經是第 3 攤，我都想把酒單上的都點過一輪，超可惜沒能喝到抹茶系列，只能留點念想，希望大家看到伊塔塔分享後，可以幫我去喝，完成我未完成的夢想。

伊塔塔這次跟朋友一起來 Marley Saloon 馬力小鎮，店門口是一個美式舊穀倉門造型，整體呈現木頭顏色，顏色一致但低調黯淡，有點讓人疑惑，看起來像六福村裡的鬼屋，還有點不敢進門。

推開穀倉酒館大門，看著室內裝潢，立刻一秒穿越時光，來到美國大西部，從裝飾品、傢俱、地板、裝潢，都流露濃濃美式鄉村風格，酒館整體營造得非常有氣氛！當天伊塔塔在這間美式餐酒館內跟朋友爆點，松露薯條、紐奧良炸雞翅、墨西哥雞肉起司烤餅等餐點，調酒則選了女巫、落日飛車，都是網路上大家推薦的必點菜單。

女巫調酒的開場非常炫，這是店內的招牌調酒，基底為琴酒，以接骨木、青蘋果作為花香調，之後燃燒艾碧斯倒入酒體，營造出神秘的藍色火焰，讓我們一邊喝酒一邊擁有酷炫視覺饗宴，推薦第一次來的朋友們可以點！落日飛車基底為琴酒，混合了台灣百香果跟伯爵茶，喝起來甜而溫潤，相當順口好喝，有層次感，上面還撒了浪漫的花瓣。

在食物部分，每一道都很不錯，基本沒有雷，最推薦的是墨西哥雞肉起司烤餅，雞肉跟起司融合在一起烤得很入味。

整體評估下來，這間高雄餐酒館風格鮮明、調酒不錯、食物也好吃，非常適合多人聚餐，如果假日到駁二玩耍結束後，直接來這邊吃晚餐就很讚！