【台北烹飪教室推薦】料理課程學做菜 ，7間適合新手的台北廚藝教室

鄰近國父紀念館的台北烹飪教室 Cookingfun Taiwan 暖心廚房，教室大小約 40 坪，明亮的粉紅色牆面馬上吸引眼球，為整體空間添上如其名的溫暖氛圍，同時擺上適合多人聚餐的大方桌，營造出煮完餐後一起分享的家人感。

因經營者 Vivian 老師本身具 20 年的日本翻譯經驗，故設計烹飪課程時將外語與廚藝結合，同時聘請英文講師，專門定位給國際觀光客。從傳統市場採買認識在地食材，到學做台灣傳統美食，如珍奶、肉羹湯、小籠包、豆花，甚至還有隱藏版牛肉麵！從懂得吃到懂得做，是間大獲國際旅客好評的台北廚藝教室。

位於北投明德站的橘色餐桌，廚藝教室如其名，所有工作桌台都採橘色系，教室乾淨且明亮，寬敞的個人空間可以舒服地完成實作；且所有操作都是從原物料開始，例如從麵粉開始親自手揉麵團，是可以從零學開始學一道菜的台北烹飪課程。

橘色餐桌的課程安排很密集，幾乎天天都有烹飪課程可以選，而且料理種類多元，從中式菜餚、傳統點心、韓式、異國料理、西式甜點、歐陸料理，甚至到素食都有。老師的解說深入淺出，很少進廚房的新手也能慢慢吸收理解，廚藝課程中不只示範，也會細細講解正確的食材使用方法和原理，讓你從基礎開始打底。

開自 2009 年的 mama de maison 烹飪教室位於捷運府中站附近，店名取自法文中「主婦的家」，走在路上很難不注意到一間有著大片粉末藍木窗格，旁邊還有一盆高聳黃槿樹的歐式建築。

身兼創辦人與烹飪課程講師的 Grace，畢業於法國藍帶學校，濃濃法式的精緻、細膩與優雅從裡到外都徹底展現，很容易讓人忘記自己正在廚藝教室裡，而不是飯店裡的法菜餐廳。mama de maison 課程設計別於其他台北烹飪教室，一堂僅收 9 人，以示範課為主體，每期只教一類菜系，一期約 2 個月，除了經典法菜外，也涵蓋了中式年菜、泰式料理或耶誕大餐等選擇。

ABC Cooking Studio 是由日本的廚藝教室體系來台設立，旗艦店直接開在 101 購物中心內，想要一天包辦學做菜、買食材、用餐、購物等所有行程，可說是非常合適！會員還享點數累積，可兌換料理課程或參加烹飪知識 workshop。

烹飪教室裡約有 12 個小桌，體驗課和正式課的學員都在同一個大教室上課。每個料理桌都有一堂課進行中，一桌由一位講師帶領 3-6 位學員實作。私人物品能放寄物櫃，可租借圍裙和擦手巾，實作完成加拍照之後，就能到用餐區享用餐點囉。ABC Cooking Studio 課程除了烹飪之外也有烘焙品項可以選擇，對烘焙有興趣的學員也可以參考看看。

永老師廚藝教室共有 3 間教室，本次體驗為館前教室，位於台北車站的大樓中，上樓後可以立刻看到「永老師廚藝教室」的指引，走進正前方明亮的廚房入口，助教已經在教室裡準備。烹飪課程以小班制教學為主，一位老師搭配一位助教，4 位學員共用一長桌和 2 個水槽，一班約 6～12 位學員。

由於永老師廚藝教室體系以廚師證照班聞名，不少學員是為了考廚師執照而來，單純想學做菜的人可選擇非證照班，系列課程前三堂會由講師示範兩道菜、學員實作兩道，後面就全程由學員實作，挑戰度和成就感隨之增加。特別的是，這裡還有單純教「刀法」的基礎廚藝課程可選，展現出這家台北烹飪教室專精的一面。