【台北烹飪教室推薦】從料理到食物攝影，7間適合新手的台北廚藝課程

桂冠窩廚房是想學做菜的人幾乎都知道的一間台北廚藝教室，不少食譜作家都曾在這裡辦活動。地點位於捷運台電大樓出口旁，有一大片落地窗，走過去看到進行中的烹飪課程，都會忍不住想多瞧幾眼！

報到處旁邊就是示範廚房和餐桌，開放空間卻沒什麼油煙味。廚藝課程採 6-8 人小班制，一位講師搭配 3 位助教，學員 2 人共用一桌，各用一個爐和一套烹飪用品。2.5 小時的廚藝課程中，由講師示範一道主菜和一道湯品，學員實作一道菜，接著簡單教授擺盤、食物攝影技巧，全班大合照後再一起享用各自的作品，是流程上比較專業且完整的台北廚藝課程。

食遇廚藝教學鄰近中正紀念堂，這間台北烹飪教室提供多樣化的烹飪課程教學，從異國料理、家常小吃、甜食糕點，到可直接端上街販售的接單美食都有；且廚藝課程十分密集，平均每周有 5-7 堂課，而其中又以示範課為主。

食遇廚藝的教室約可容納 24 人，前方為老師示範的烹飪區域，你可以選擇上前貼近端看老師細膩的手藝，也可以享受貼心提供的大螢幕轉播，讓想學做菜的你不漏掉一絲精彩片段。小提醒，若想自己動手做的朋友，報名時記得選擇標有「實作課」的烹飪課程喔！

鄰近國父紀念館的台北烹飪教室 Cookingfun Taiwan 暖心廚房，教室大小約 40 坪，明亮的粉紅色牆面馬上吸引眼球，為整體空間添上如其名的溫暖氛圍，同時擺上適合多人聚餐的大方桌，營造出煮完餐後一起分享的家人感。

因經營者 Vivian 老師本身具 20 年的日本翻譯經驗，故設計烹飪課程時將外語與廚藝結合，同時聘請英文講師，專門定位給國際觀光客。從傳統市場採買認識在地食材，到學做台灣傳統美食，如珍奶、肉羹湯、小籠包、豆花，甚至還有隱藏版牛肉麵！從懂得吃到懂得做，是間大獲國際旅客好評的台北廚藝教室。

開自 2009 年的 mama de maison 烹飪教室位於捷運府中站附近，店名取自法文中「主婦的家」，走在路上很難不注意到一間有著大片粉末藍木窗格，旁邊還有一盆高聳黃槿樹的歐式建築。

身兼創辦人與烹飪課程講師的 Grace，畢業於法國藍帶學校，濃濃法式的精緻、細膩與優雅從裡到外都徹底展現，很容易讓人忘記自己正在廚藝教室裡，而不是飯店裡的法菜餐廳。mama de maison 課程設計別於其他台北烹飪教室，一堂僅收 9 人，以示範課為主體，每期只教一類菜系，一期約 2 個月，除了經典法菜外，也涵蓋了中式年菜、泰式料理或耶誕大餐等選擇。

ABC Cooking Studio 是由日本的廚藝教室體系來台設立，旗艦店直接開在 101 購物中心內，想要一天包辦學做菜、買食材、用餐、購物等所有行程，可說是非常合適！會員還享點數累積，可兌換料理課程或參加烹飪知識 workshop。

烹飪教室裡約有 12 個小桌，體驗課和正式課的學員都在同一個大教室上課。每個料理桌都有一堂課進行中，一桌由一位講師帶領 3-6 位學員實作。私人物品能放寄物櫃，可租借圍裙和擦手巾，實作完成加拍照之後，就能到用餐區享用餐點囉。ABC Cooking Studio 課程除了烹飪之外也有烘焙品項可以選擇，對烘焙有興趣的學員也可以參考看看。

永老師廚藝教室共有 3 間教室，本次體驗為館前教室，位於台北車站的大樓中，上樓後可以立刻看到「永老師廚藝教室」的指引，走進正前方明亮的廚房入口，助教已經在教室裡準備。烹飪課程以小班制教學為主，一位老師搭配一位助教，4 位學員共用一長桌和 2 個水槽，一班約 6～12 位學員。

由於永老師廚藝教室體系以廚師證照班聞名，不少學員是為了考廚師執照而來，單純想學做菜的人可選擇非證照班，系列課程前三堂會由講師示範兩道菜、學員實作兩道，後面就全程由學員實作，挑戰度和成就感隨之增加。特別的是，這裡還有單純教「刀法」的基礎廚藝課程可選，展現出這家台北烹飪教室專精的一面。