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原來烹飪課程也能這麼好玩!近年來廚藝教室除了邀請大廚、網紅們來教學之外,更注重食物攝影與空間營造。七分之二的探索本篇台北廚藝課程推薦就從料理多元性、環境舒適度、實作難易度、師資專業度和交通易達性等面向分析 7 間台北烹飪教室,即使是新手也能美味上桌!

本次的七分之二神秘客

Debbie 黛比

台北烹飪教室達人
努力精進廚藝的黛比

黃正順 阿順

享受烹飪過程的阿順

評分標準解釋

  • 環境:裝潢、空間、乾淨程度
  • 多元性:課程種類與開課數量
  • 難易度:課程難易度
  • 易達性:鄰近捷運站或方便停車

七分之二告訴你

台北廚藝教室提供的烹飪課程,一般包含「講師示範」和「學員實作」,平均一堂課的時數是 1.5~3 小時。教室大多都備有圍裙和擦手毛巾,食量比較小的人可自備便當盒,將當天的作品帶回家慢慢品嚐。

0. 台北烹飪教室快速評比

1. 橘色餐桌廚藝教室

店家介紹

位於北投明德站的橘色餐桌,廚藝教室如其名,所有工作桌台都採橘色系,教室乾淨且明亮,寬敞的個人空間可以舒服地完成實作。橘色餐桌的課程安排很密集,幾乎天天都有烹飪課程可以選,而且料理種類多元,從中式菜餚、傳統點心、韓式、異國料理、西式甜點、歐陸料理,甚至到素食都有。老師的解說深入淺出,很少進廚房的新手也能慢慢吸收理解,廚藝課程中不只示範,也會細細講解正確的食材使用方法和原理,讓你從基礎開始打底。所有操作都是從原物料開始,例如從麵粉開始親自手揉麵團,想從零學開始一道菜的烹飪課程,台北推薦首選橘色餐桌廚藝教室

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神秘客評價

橘色餐桌廚藝教室的特色是可以很近距離看著老師,學習手法和料理程序,同時也能跟老師有很好的互動。老闆是食材進口商,所以烹飪課程中的使用的材料都屬上選,而師資非常多元,也有來自保健營養系的教授,所以橘色餐桌的烹飪方法很健康,另外老師和工作人員都很風趣,可以減低新手的忐忑不安。如果做得不好,老師也會飛奔到你身旁搶救,所以即使廚房新手也能享有完成一道菜的成就感。超大面積的工作桌很舒服,烹飪教室也有置物櫃,並提供茶水甜點讓學生享用。雖然離市中心稍遠,整體而言很值得一試。”

Debbie 黛比

#寬敞明亮烹飪教室就來這

店家資訊

整體分數

價格: ★★★★☆
環境: ★★★★☆
多元性:★★★★☆
難易度:★★☆☆☆
易達性:★★★☆☆

營業時間

週間:09:00-18:00
週末:辧公室公休

  • 如在教室課程中請用 LINE 連絡

店家優惠

【專屬優惠價】孟老師的中式麵食 $1,600

線上報名輸入折扣碼「TWOSEVENTHS」即享優惠。其他 $1,800 以上課程輸入折扣碼同享 $200 折扣!

2. 桂冠窩廚房

店家介紹

桂冠窩廚房是想學做菜的人幾乎都知道的一間台北廚藝教室,不少食譜作家都曾在這裡辦活動。地點位於捷運台電大樓出口旁,有一大片落地窗,走過去看到進行中的烹飪課程,都會忍不住想多瞧幾眼!

報到處旁邊就是示範廚房和餐桌,開放空間卻沒什麼油煙味。廚藝課程採 6~8 人小班制,一位講師搭配 3 位助教,學員 2 人共用一桌,各用一個爐和一套烹飪用品。2.5 小時的廚藝課程中,由講師示範一道主菜和一道湯品,學員實作一道菜,接著簡單教授擺盤、食物攝影技巧,全班大合照後再一起享用各自的作品,是流程上比較專業且完整的台北廚藝課程。

神秘客評價

桂冠窩廚房以歐式設計改良廚藝教室,有多種異國料理烹飪課程可選擇,不少學員是上過烘焙課後,再來學主菜類型的廚藝課程,可以看到助教和學員之間關係很好,氣氛溫馨。講師示範時一派優雅,著重講解烹飪觀念和注意事項。此外,講究食材不浪費、永續利用,廚藝課程中多出來的肉汁肉油,收集起來,課後還能拌飯。

助教服務細膩,除了幫學員備料之外,實作時也會巡桌清理各桌整潔,讓學員專注在學做菜上。用餐前,講師還會示範擺盤和食物攝影技巧,兼顧餐點在每個環節的美觀。整體而言,桂冠窩廚房適合有心學做菜但不喜歡油膩弄髒手的人,不過講師授課時沒有麥克風,助教協助備料的機器聲不時會干擾,頗為講師的嗓子擔心啊。”

Debbie 黛比

#從備料到上桌都要美美的

店家資訊

整體分數

價格: ★★★★★
環境: ★★★★★
多元性:★★★★★
難易度:★★☆☆☆
易達性:★★★★★

收費價格

質感生活 $1,200~$2,500
親子童樂 $1,600
世界味蕾 $1,000~$2,200
聰明料理 $800

營業時間

09:00-18:00

3. 食遇廚藝教學

店家介紹

食遇廚藝教學鄰近中正紀念堂,這間台北烹飪教室提供多樣化的烹飪課程教學,從異國料理、家常小吃、甜食糕點,到可直接端上街販售的接單美食都有;且廚藝課程十分密集,平均每周有 5-7 堂課,而其中又以示範課為主。食遇廚藝的教室約可容納 24 人,前方為老師示範的烹飪區域,你可以選擇上前貼近端看老師細膩的手藝,也可以享受貼心提供的大螢幕轉播,讓想學做菜的你不漏掉一絲精彩片段。小提醒,若想自己動手做的朋友,報名時記得選擇標有「實作課」的烹飪課程喔!

神秘客評價

阿順這次報名食遇廚藝教學的示範烹飪課程,親眼見識五星大廚手藝,擁有多年烹飪課程經驗的老師,過程講解細緻,且將經驗轉成數據,如用溫度槍測油鍋取代目測,讓學員回家後也能輕鬆複製。並將異國料理做出因地制宜的調整,除了口味,更將進口食材改成在地的,不僅減少了碳足跡,更提升食材易取得性。有許多主婦和想開業的學員為主的忠實學員,還會團購廚具、許願講師或料理,頗為溫馨。食遇廚藝教學可說是對學員十分負責的台北廚藝教室,課程結束後烹飪教室人員會將你拉入 LINE 群,提供老師課後提問,並溫馨提供側拍影片讓你回家複習,大大增強了學員在離開廚藝教室後的複製成功率。”

黃正順 阿順

#課程密集度與多樣性超高

店家資訊

整體分數

價格: ★★★★★
環境: ★★★☆☆
多元性:★★★★★
難易度:★★★★☆
易達性:★★★★★

收費價格

$1,800-$2,200

  • 提供第一次體驗折 $500 優惠

營業時間

09:00-18:00

4. Cookingfun Taiwan 暖心廚房

店家介紹

鄰近國父紀念館的台北烹飪教室 Cookingfun Taiwan 暖心廚房,教室大小約 40 坪,明亮的粉紅色牆面馬上吸引眼球,為整體空間添上如其名的溫暖氛圍,同時擺上適合多人聚餐的大方桌,營造出煮完餐後一起分享的家人感。因經營者 Vivian 老師本身具 20 年的日本翻譯經驗,故設計烹飪課程時將外語與廚藝結合,同時聘請英文講師,專門定位給國際觀光客。從傳統市場採買認識在地食材,到學做台灣傳統美食,如珍奶、肉羹湯、小籠包、豆花,甚至還有隱藏版牛肉麵!從懂得吃到懂得做,是間大獲國際旅客好評的台北廚藝教室。

神秘客評價

阿順這次體驗台灣傳統輕食,一入門就奉上剛沏好的熱茶,充滿台灣味的待客之道,瞬間將進入廚藝教室的緊張放下。Vivian 老師溫暖且貼心的指導,就像媽媽帶你做菜一般;也閒聊到因小孩患有異位性皮膚炎,故在食材、調味料的選擇上就很注重天然,也將這樣返璞歸真的精神帶入烹飪課程,希望同學都能在家做出不輸外食但安心的好料理。

此外,Cookingfun Taiwan 暖心廚房提供的料理都能進行客製化調整,十分推薦給跟阿順一樣彈性素的朋友試試。而所有的餐具清潔都交給洗碗機跟老師,省下油膩的洗碗過程,只需專心學好每一道菜。不得不提的還有結業證書,背後附上當日烹飪課程的所有食譜,除了讓你多了一份烹飪時的優雅外,也成為了寶貴的重要回憶。”

黃正順 阿順

#食材天然又可客製化的台北烹飪教室

店家資訊

整體分數

價格: ★★★★☆
環境: ★★★★☆
多元性:★★★★☆
難易度:★★★★★
易達性:★★★★★

收費價格

台灣傳統美食體驗 $1,900-$2,300
新嫁娘基礎廚藝課程 $3,500
台灣傳統甜點體驗 $1,800
健康小廚快樂營 $3,200

營業時間

10:00-21:00

  • 依需求彈性調整時段,可去電洽詢預約

5. mama de maison

店家介紹

開自 2009 年的 mama de maison 烹飪教室位於捷運府中站附近,店名取自法文中「主婦的家」,走在路上很難不注意到一間有著大片粉末藍木窗格,旁邊還有一盆高聳黃槿樹的歐式建築。身兼創辦人與烹飪課程講師的 Grace,畢業於法國藍帶學校,濃濃法式的精緻、細膩與優雅從裡到外都徹底展現,很容易讓人忘記自己正在廚藝教室裡,而不是飯店裡的法菜餐廳。mama de maison 課程設計別於其他台北烹飪教室,一堂僅收 9 人,以示範課為主體,每期只教一類菜系,一期約 2 個月,除了經典法菜外,也涵蓋了中式年菜、泰式料理或耶誕大餐等選擇。

神秘客評價

“「大概沒有人會不喜歡在這學做菜吧」是阿順mama de maison 的第一個想法,不論外在裝潢、選物擺設、流程引導,乃至工作人員服飾、音樂播放等細節,無一不流露優雅氛圍,連洗碗也如此,完全擊碎阿順對台北烹飪教室的傳統印象啊!法餐細膩文化除了體現於烹飪課程的講解外,整體流程也讓人驚艷,不但附上詳盡食譜,助教還會將每個重點流程放在面前供拍照,你只需安心坐著,完全不擔心遺漏任何細節,質感上乘的器皿、鍋具與擺盤保證秒殺底片!還貼心提供食材選購服務,上完烹飪課直接外帶食材,完美一條龍,難怪有一群忠誠度極高的老主顧,阿順真心覺得若你不想被寵壞請千萬別來!”

黃正順 阿順

#置身高級法餐館的細膩烹飪體驗

店家資訊

整體分數

價格: ★★★☆☆
環境: ★★★★★
多元性:★★★☆☆
難易度:★★★★☆
易達性:★★★★★

收費價格

$3,000~$3,200

  • 依每期課程訂價不同

營業時間

週二至週六 12:00-18:00
週日、週一公休

6. ABC Cooking Studio

店家介紹

ABC Cooking Studio 是由日本的廚藝教室體系來台設立,旗艦店直接開在 101 購物中心內,想要一天包辦學做菜、買食材、用餐、購物等所有行程,可說是非常合適!會員還享點數累積,可兌換料理課程或參加烹飪知識 workshop。

烹飪教室裡約有 12 個小桌,體驗課和正式課的學員都在同一個大教室上課。每個料理桌都有一堂課進行中,一桌由一位講師帶領 3~6 位學員實作。私人物品能放寄物櫃,可租借圍裙和擦手巾,實作完成加拍照之後,就能到用餐區享用餐點囉。ABC Cooking Studio 課程除了烹飪之外也有烘焙品項可以選擇,對烘焙有興趣的學員也可以參考看看。

神秘客評價

ABC Cooking Studio 是台北烹飪課程推薦的常見選擇,也是少數提供體驗課程的廚藝教室。正式上課時,才發現協助報到的人員就是當天的講師!授課以單純說明步驟為主,較少補充食材、作法、實作突發狀況等相關的知識和技巧,有些可惜,不過人員態度很好。

整個廚藝教室挑高寬敞,高級氣派。體驗課程是講師做好基本備料,由學員組合食材、攪拌、下鍋,實作難度不高,2 小時能完成一道湯品和一道主食,滿足了來上烹飪課學做菜的樂趣和成就感。用餐完畢還不需要自己清洗、收拾廚具、餐具,可說是有玩、有吃、又有學。學員中有許多是好友相揪一起來,同桌上課,互相紀錄,廚藝教室一角還設置了拍照區呢!”

Debbie 黛比

#體驗課程相揪輕鬆學做菜

店家資訊

整體分數

價格: ★★★★☆
環境: ★★★★☆
多元性:★★★★★
難易度:★★☆☆☆
易達性:★★★★☆

收費價格

非會員體驗課:$660(每人限體驗一次)
料理課:$9,000/6堂
入會費:$2,500 可享會員專屬課程福利
租借:圍裙附擦手小方巾 $50

營業時間

11:00~21:30(營業時間依各教室略有不同,詳請見官網

7. 永老師廚藝教室

店家介紹

永老師廚藝教室位於台北車站的大樓中,上樓後可以立刻看到「永老師廚藝教室」的指引,走進正前方明亮的廚房入口,助教已經在教室裡準備。烹飪課程以小班制教學為主,一位老師搭配一位助教,4 位學員共用一長桌和 2 個水槽,一班約 6~12 位學員。

由於永老師廚藝教室體系以廚師證照班聞名,不少學員是為了考廚師執照而來,單純想學做菜的人可選擇非證照班,系列課程前三堂會由講師示範兩道菜、學員實作兩道,後面就全程由學員實作,挑戰度和成就感隨之增加。特別的是,這裡還有單純教「刀法」的基礎廚藝課程可選,展現出這家台北烹飪教室專精的一面。

神秘客評價

永老師廚藝教室整體給人一種親切樸實的感覺,老師授課仔細,步驟講解清晰,連基礎刀工和食材處理方法都很易懂,也會提醒常見錯誤,甚至幫學員想好在家做菜時的彈性作法,一堂廚藝課程就能學會好多實用知識,讓人好想趕快回家再試一次。

永老師廚藝教室給學員完整的實作機會,從備料、切丁、切絲,到清洗鍋碗瓢盆,都讓學員親自動手。老師巡堂會提醒時間分配和出菜進度,適時引導和協助,照顧新手不知所措的心情,耐心地再次示範和鼓勵,這種現場指導對於新手非常有幫助。若有心學做菜,這裏絕對是台北廚藝課程的優質選擇!小小缺點是料理桌有些狹窄,需共用水槽,菜瓜布有些老舊。”

Debbie 黛比

#課程扎實的台北烹飪教室

店家資訊

整體分數

價格: ★★★★☆
環境: ★★★☆☆
多元性:★★★★☆
難易度:★★★☆☆
易達性:★★★★★

收費價格

中式料理:單堂 $1,700,系列 6 堂 $8,000
西式料理:單堂 $1,800,系列 4 堂 $9,000
日式料理:單堂 $1,700,系列 6 堂 $7,000

  • 以上均含材料費,實際收費請參考官網

營業時間

09:00-20:00

以上為本次的台北烹飪教室推薦,七分之二的探索神秘客實際評測 7 間台北烹飪教室課程。如果是不常下廚但想認真學做菜的新手,建議可以先從講師講解清楚、有實作指導的烹飪課程開始;或是先參加短時數的體驗課練練手感,再報名正式課程或系列課,避免一下子太挫折,後續缺乏動力。如果是和閨蜜好友一起上課,除了技能目的之外,想為生活加點樂趣,則推薦選擇示範為主、難度較低的廚藝課程。

烹飪課程不僅僅是學做菜,其實也能從不同講師身上,看到對於食材的處理態度和時間分配的技巧,甚至是對飲食的價值觀。廚藝教室讓人省去了備料的麻煩,還能小試身手,做不同的菜色累積經驗值。這篇評比提供了 7 間台北廚藝教室做為參考,想要增進廚藝的你不妨前去試試喔。如果想特別學甜食類型的烘焙,另一篇台北做蛋糕推薦了數間台北烘焙教室,學完主菜學甜點剛好完美搭配!

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