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ホエイプロテインとは一体何なのでしょうか?ホエイプロテイン濃縮物とホエイプロテインアイソレートの違いは何ですか?ホエイプロテインにはどんな種類があるの?ブランドによっては、涼しげな響きの成分が配合されていることがありますが、本当に体に良いのでしょうか?一般的に推奨されるホエイプロテインのブランドは何ですか?ツーセブンス高タンパク質パウダーの最も完全な推奨事項と紹介を提供し、ホエイプロテインに関する 10 のよくある質問に答えます。

今回のツーセブンスのミステリーショッパー

意志 - 黄秀偉

ホエイプロテインの第一人者
フィットネスやマラソンに夢中 ウィル

ミステリーショッパーとは?

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ホエイプロテインとは何ですか?

牛乳のたんぱく質は主に80%のカゼイン(Casein)と20%の乳清(Whey)のXNUMXつに分けられ、牛乳をチーズに加工する際にはレンネッ​​ト(Rennet)を加えてチーズを作りますが、その中に含まれるカゼインが凝固してほとんどの成分が残ります。液体ホエイ。以前は、ホエイはチーズ製造工程の副産物とみなされ、あまり重視されていませんでしたが、その後、ホエイにはα-ラクトアルブミン、β-ラクトグロブリン、ウシ血清アルブミン、免疫グロブリンなどの豊富で多様なタンパク質が含まれていることが判明しました。 、ミルクフェリチンなどは人間に吸収・利用されやすく、栄養価も高いため、現在では一般的なホエイプロテインとして開発されました。

ホエイプロテインにはどんな種類があるの?

オリジナルのホエイには、約 0.3% の脂肪、0.8% のホエイプロテイン、4.9% の乳糖、0.5% のミネラル、93.5% の水分が含まれていますが、プロセスや乳源の原材料によって多少の違いがあります。専門的な膜濾過技術を通じてホエイを分離した後の最終製品は、最も一般的な濃縮ホエイプロテイン (ホエイプロテインコンセントレート) です。通常、濃縮ホエイプロテインのタンパク質含有量は約 66% ~ 80% で、乳糖、脂肪、ミネラルも含まれています。およびその他のコンポーネント。

ホエイは牛乳中の乳糖を高度に保持しているため、高度な技術でホエイ中の乳糖を除去し、ホエイタンパク質をさらに濃縮すると、最終製品は炭水化物と乳糖が非常に少ない分離されたホエイプロテイン(ホエイプロテインアイソレート)になります。 、特に乳糖不耐症の人にとっては。さらに、ホエイプロテインをより小さな分子「ペプチド」にあらかじめ加水分解する酵素を添加する技術により、高タンパク粉末が胃に入る前により小さな分子になり、胃での吸収がより効率的になり、つまり価格がさらに高くなります。高価なホエイプロテイン加水分解物。ホエイプロテインは次の 3 つの一般的なタイプに分類されます。

ホエイ名 ホエイプロテイン濃縮物 ホエイプロテインアイソレート 加水分解ホエイプロテイン
特色 乳清タンパク質の最も一般的な形態である牛乳から抽出 乳糖不耐症の方に適した、乳糖と炭水化物を濾過したホエイプロテイン 前加水分解技術により酵素を追加すると、ホエイタンパク質の分子が小さくなり、吸収されやすくなります。
たんぱく質比率 70-80% 90以上 90以上
乳糖比 1-5% 視聴者の38%が 0-0.5%
脂肪率 1-9% 0.5-1% 0.5-8%
吸収速度 遅い 速い
加工度 低いです
価格 低いです

ホエイプロテインを飲むメリットは何ですか?

ホエイプロテインの本質はたんぱく質の塊で、肉を食べたり牛乳を飲んだりすれば達成できると思っている人もいるかもしれませんが、なぜ補う必要があるのでしょうか?これらはすべてタンパク質ですが、それでも多くの違いがあります。ホエイプロテインのメリットとメリットをいくつか紹介します。

吸収が早い

ホエイプロテインは、吸収速度において、動物の乳に含まれるカゼインとは根本的に異なります。カゼインの分子は大きく、胃の中でレンネットと反応した後は固体の状態となり、血中への吸収・放出速度も比較的遅いです。ホエイプロテインは構成分子が小さく水に溶けやすいため、人体に吸収されやすいのです。研究によると、ホエイプロテインは食べてからXNUMX~XNUMX時間以内に消化されるのに対し、カゼインプロテインは約XNUMX~XNUMX時間かかります。このような異なる特性を持つホエイプロテインパウダーは、短時間でタンパク質不足を補うことができ、運動後の飲用に特に適しています。

筋肉の成長を助ける

人間の体の筋肉はすべてタンパク質でできています。フィットネスやトレーニング後は体は消耗するため、体の修復と筋肉の成長を促進するために炭水化物とタンパク質が緊急に必要になります。したがって、ホエイプロテインは、短期間でエネルギーギャップを補うことができる優れた代替品となっています。

体の修復を助ける

実際、運動後だけでなく、体が弱っているとき(手術や怪我の後など)にも、組織を修復するために多くのタンパク質が必要です。したがって、重篤な病気の後、医師は通常、より多くのタンパク質の補給を推奨します。これにより、傷の回復の進行が早まり、回復期間が短縮されます。また、ホエイプロテインは、通常のタンパク質不足のために食事で摂取できないタンパク質の補給を補うことができます。食欲のこと。

栄養補助食品として

中国人の栄養源は炭水化物と脂肪が多く、タンパク質の摂取量は比較的少ないです。スポーツトレーニングに必要なたんぱく質の摂取量は、体重2kgあたりXNUMX日XNUMXgが上限とされており、実際に食事から完全に摂取するのはかなり困難です。したがって、栄養補助食品としてホエイプロテインをタイムリーに摂取することは、日常生活でもスポーツトレーニングでも非常に有益です。

ホエイプロテインはいつ飲むべきですか?

運動後XNUMX時間は栄養補給のゴールデンタイムであり、身体の修復効果を最大限に高めるために、上記の糖質とタンパク質の比率に加え、適切な総タンパク質量を摂取することをお勧めします。

また、就寝前もプロテインを補給するのに適しており、通常25~30g程度のプロテインを摂取することで、睡眠中も体にタンパク質を補給し続けることができます。カゼインは就寝前に補給するのが適しているので、ホエイプロテインを作る際には牛乳を加えてカゼインを補うと良いでしょう。また、豆乳を加えて植物性たんぱく質を補うこともおすすめです。

ホエイプロテインと相性の良い食べ物は何ですか?

多くの研究では、吸収を最大化するには炭水化物:タンパク質の比率を 3 ~ 4:1 にすることが示唆されています。たとえば、朝のトレーニング後、朝食用にスーパーマーケットに行き、焼き芋 100 ~ 150 グラムと高たんぱく質の粉末を購入します。その理由は、糖質の摂取が不足するとタンパク質が体の修復のための栄養素としてではなく燃料として利用されやすくなると同時に、タンパク質のエネルギー源としての効率が悪く、体に十分なエネルギーが得られなくなるからです。十分な熱を生成するために、最終的な効果は空になります。したがって、プロテインパウダーを飲むだけで炭水化物を追加することを忘れないように注意してください。

朝食の代わりにホエイプロテインだけを飲んでも大丈夫ですか?

ホエイプロテインが朝食の置き換えに適さない理由は上記の通りで、体に摂取すべき他の栄養素が不足すると、タンパク質が先に燃料として使われてしまい、本来の効果が発揮できず、吸収も悪くなります。空腹時にホエイプロテインを摂取すると効率も比較的悪くなります。

ホエイプロテインの推奨摂取量はどれくらいですか?

通常、XNUMX 人あたりの XNUMX 日の推奨タンパク質摂取量は、体重と活動レベルに基づいて計算されます。一般に次のように分類できます。

  1.  一般的な活動レベル: 体重 0.8 キログラムあたり 1.2g ~ XNUMXg のタンパク質の毎日の摂取量 (すべての一般人に適しています)
  2. 中等度の活動レベル:体重1.2kgあたり1.6日のたんぱく質摂取量XNUMXg〜XNUMXg。たんぱく質を多く摂取する必要があるサルコペニア患者、筋肉の減少を防ぎたい中高年者、妊婦に適しています。 、ティーンエイジャー、定期的な運動習慣のある人
  3. 大量の活動:体重1.6kgあたり2.0g〜XNUMXgのタンパク質の毎日の摂取量、フィットネスグループ、持久力アスリート、プロアスリートなどに適しています。

ホエイプロテインはXNUMX日にどのくらいの量を飲むのが推奨されていますか?

1食食事から十分な栄養素を摂取することを前提として、たんぱく質が不足しておりホエイプロテインで補う必要がある場合は、食間に一定量のホエイプロテインを通常3~XNUMX回に分けて摂取することをお勧めします。特別な体調不良のある方は、医師または栄養士のアドバイスに従って摂取する必要があります。

ただし、人間の体は一度に 20 ~ 30 g のタンパク質しか消化できないため、通常、XNUMX 回分には小さなパッケージまたは大さじ XNUMX 杯の高タンパク質パウダーで十分であることに注意してください。午後に補給する場合は、健康的でミネラルやビタミンも補給できるフルーツと一緒に摂取するのがおすすめです。

ホエイプロテインを浸す方法は?

ホエイプロテインパウダーを淹れる際は、40度以下の温水または冷水を使用し、プロテインパウダーを作る前に水をカップに注ぐことをお勧めします。一般的なホエイプロテイン濃縮物は、比較的溶解度が低いため凝集する傾向があります。そのため、高プロテインパウダーを醸造する場合は、シェーカーカップなどの製品も使用できます。シェーカーカップ内のスチールボールがホエイプロテインを助けます。粉末は水と完全に混合されます。美味しさを高めるために。

ホエイプロテインの副作用は何ですか?

ホエイプロテインには多くの利点がありますが、高タンパク質は腎臓に損傷を与える可能性があるという噂を聞いたことがあるかもしれません。実際、腎機能が正常である限り、高タンパク質の食事をしても害はありません。ただし、すでに三高や腎臓病に苦しんでいる人は、腎臓の機能がタンパク質の効率的な代謝とリサイクルを行うことができない可能性があるため、タンパク質の過剰摂取を避ける必要があります。ツーセブンス腎機能へのさらなるダメージを避けるために、医師や栄養士の専門的な指導を受けることをお勧めします。長期間にわたって高たんぱく質の食事を続けている方は、毎年健康診断を受けて腎臓に問題がないか確認することをお勧めします。

ホエイプロテインを選ぶポイントは何ですか?

ホエイプロテインには数百種類ありますが、自分に合うホエイプロテインのおすすめブランドはどこでしょうか?ツーセブンス以下の提案:

タンパク質含有量

製品ごとにたんぱく質の含有量には多少の違いがあり、一般的には加水分解ホエイプロテイン>分離ホエイプロテイン>濃縮ホエイプロテインとなっていますが、これは絶対的なものではなく、各ブランドの製品成分表示に依存します。

溶解性

ホエイプロテインパウダーは溶けやすいかどうか、また簡単に大量に摂取しにくいかどうかもポイントです。幸いなことに、シェイカーカップの存在により、推奨される高タンパク質パウダーのほとんどは水と簡単に混合できます。シェイカーカップを持っている友人がいない場合は、最初に小さなパッケージのホエイプロテインパウダーでテストすることをお勧めします。

その他の有益な成分

BCAAは、近年スポーツ科学界で評価されており、XNUMXつの分岐鎖アミノ酸の総称であり、筋肉の修復を促進する重要な必須アミノ酸であるため、たんぱく質の含有量に加えて、BCAAが含まれているかどうかも重要です。重要な考慮事項です。さらに、ブランドによっては、パパイヤ酵素、乳酸菌、消化を助けるその他の物質、または胃腸の運動を助ける繊維などの他の成分を追加します。

美味しさ

現在、ホエイプロテインのフレーバーはますます増えており、推奨ブランドのホエイプロテインが吐き気なく一杯飲めるかどうかは重要な要素です。ツーセブンスまた、消費者は、大きすぎるパッケージを購入しても飲みきれない場合の無駄を避けるために、最初は小さなパッケージで新しいフレーバーをテストすることをお勧めします。

特別なニーズはありますか

たとえば、乳糖不耐症の人はホエイプロテインアイソレートを選択でき、できるだけ早く吸収したい人はホエイ加水分解物を選択でき、予算が限られている人は最も一般的なホエイプロテイン濃縮物を選択できます。どのような種類のホエイプロテインパウダーであっても、それが人体に役立つことは明らかです。

ホエイプロテインはどこで買えますか?

ホエイプロテインの購入は非常に簡単と言えます、各種オンラインECプラットフォームに加え、一般的なチェーン店やドラッグストアも高プロテインパウダーの購入チャネルとなっており、大手ホエイプロテインブランドの公式サイトはもちろん直販機能も備えています。次の記事はあなたのために整理されています一般的なホエイプロテインのブランド、箱から出してすぐに使える実際のテストを添付して、あなたに最適な高タンパク質パウダーを見つけるのに役立ちます。

以上が今回のホエイプロテインの基本ガイドですが、ホエイプロテインの基本的な考え方や知識を読んで、ホエイプロテインパウダーの種類や選び方についてはさらに理解が深まりましたか?ここで皆さんに改めてお伝えしたいのは、ホエイプロテインは栄養補助食品であり、自然食品から摂取するのが一番良いのはもちろんですが、足りない場合はホエイプロテインで十分なたんぱく質を摂取してください。ツーセブンスまた、あなたの活動レベルや特別なニーズに応じて、自分に合ったホエイプロテインの推奨ブランドを見つけることをお勧めします。また、ホエイプロテインを座って飲むことで強くなれるという考えは持たず、適切なウェイトトレーニングや特別なスポーツと組み合わせて、より健康で健康な体を作る必要があります。

記事の最後にある警告

当社の記事は製品情報および教育のみを目的としており、医学的アドバイスとして解釈されるべきではありません。ご心配な場合は、栄養補助食品を摂取したり、食事に大きな変更を加えたりする前に、医療専門家にご相談ください。

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