[유청단백질 입문 가이드] 농축, 분리, 가수분해 유청이 무엇인지 몇 초 만에 이해하고 일반적인 고단백 질문 10가지에 답하세요.

우유에서 나오는 단백질은 크게 카제인(Casein) 80%와 유장(Whey) 20%로 나뉘는데, 우유를 치즈로 가공할 때 레넷(Rennet)을 첨가해 만드는 과정에서 카제인이 응고해 대부분이 남는다. 액체 유장.과거에 유청은 치즈 제조 공정의 부산물로 간주되어 심각하게 다루어지지 않았으나, 이후 유청에 α-락트알부민, β-락토글로불린, 소혈청 알부민, 면역글로불린 등 풍부하고 다양한 단백질이 함유되어 있음이 밝혀졌습니다. , 우유 페리틴 등은 인체에 흡수 및 활용이 용이하고 영양가가 높아 오늘날 일반적인 유청단백질로 개발되고 있다.

오리지날 유청은 지방 0.3%, 유청단백 0.8%, 유당 4.9%, 미네랄 0.5%, 수분 93.5%를 함유하고 있으나 공정 및 원유원료에 따라 약간의 차이가 있을 수 있습니다.일부 전문적인 막여과 기술을 통해 유청을 분리한 후 완성된 제품은 가장 일반적인 농축유청단백(Whey Protein Concentrate)으로 보통 농축유청단백의 단백질 함량은 약 66%~80%이며 유당, 지방, 미네랄 및 기타 구성 요소.

유청은 우유에 함유된 유당을 높게 보유하고 있기 때문에 고도의 기술로 유청에 함유된 유당을 제거하고 유청단백을 더욱 농축하면 완제품이 분리유청단백(Whey Protein Isolate)이 되는데 탄수화물과 유당이 극히 낮은 , 유당 불내증이 있는 사람들에게 특히 적합합니다.또한 유청 단백질을 더 작은 분자인 "펩티드"로 미리 가수분해하는 효소를 추가하는 기술이 있다면 고단백 분말이 위에 들어가기 전에 더 작은 분자로 전환될 수 있으므로 위가 더 효율적으로 흡수될 수 있습니다. 더 비싼 유장 단백질 가수 분해물.유청 단백질의 세 가지 일반적인 유형은 다음과 같이 분류됩니다.

유청단백질의 본질은 단백질 덩어리인데 고기를 먹고 우유를 마시면 달성할 수 있다고 생각하는 사람도 있는데 왜 보충해야 할까요?그들은 모두 단백질이지만 여전히 많은 차이점이 있습니다.다음은 유청 단백질의 이점과 이점 중 일부입니다.

운동 후 XNUMX시간은 영양 보충의 골든 타임으로, 이 시간에는 위에서 언급한 탄수화물과 단백질의 비율에 정확한 단백질 총량을 더해 체내 회복 효과를 극대화하는 것이 좋습니다.

또한 자기 전에 단백질을 보충하는 것도 좋은 시간인데, 보통 25~30g 정도의 단백질을 섭취하면 자는 동안에도 신체가 계속해서 단백질을 보충받을 수 있습니다.잠자리에 들기 전에 카제인을 보충하는 것이 적합하므로 유청 단백질을 추출할 때 카제인을 보충하기 위해 약간의 우유를 추가하는 것이 좋습니다.또한 두유를 첨가하는 것도 좋은 선택으로, 때에 따라 식물성 단백질을 보충할 수 있다.

일반적으로 XNUMX인당 일일 권장 단백질 섭취량은 체중과 활동 수준을 기준으로 계산됩니다.일반적으로 다음과 같이 분류할 수 있습니다.

1.  일반 활동량 : 체중 0.8kg당 단백질 1.2g~XNUMXg의 일일 섭취량으로 모든 일반인에게 적합
2. 중등도 활동량 : 1.2일 체중 1.6kg당 XNUMXg~XNUMXg의 단백질 섭취량으로 단백질을 많이 섭취해야 하는 근감소증 환자, 근손실 예방이 필요한 중장년층, 임산부에게 적합 , 청소년 및 규칙적인 운동 습관을 가진 사람
3. 많은 양의 활동: 피트니스 그룹, 지구력 운동 선수, 프로 운동 선수 등에 적합한 체중 킬로그램 당 단백질 1.6g-2.0g의 일일 섭취량.

유청단백 분말을 끓일 때는 40도 이하의 미지근한 물이나 찬물을 사용하는 것이 좋으며, 물을 컵에 붓기 전에 단백질 분말을 부어야 합니다.일반적인 농축유청단백은 용해도가 낮아 뭉치는 경향이 있어 고단백분말을 양조할 때 쉐이커컵 등의 제품을 사용할 수 있습니다. 기호성을 높입니다.

유청 단백질에는 많은 이점이 있지만 아마도 고단백이 신장을 손상시킬 수 있다는 소문을 들어보셨을 것입니다.실제로 신장 기능이 정상적인 사람이라면 고단백 식단은 아무런 해를 끼치지 않습니다.그러나 이미 삼심증과 신장질환을 앓고 있는 사람들은 신장 기능이 효율적으로 단백질을 대사하고 재활용하지 못할 수 있으므로 단백질을 너무 많이 섭취하는 것은 피해야 합니다.투세븐스신장 기능이 더 이상 손상되지 않도록 의사와 영양사의 전문적인 지도를 받는 것이 좋습니다.오랫동안 고단백 식단을 유지해 오신 분들께서는 매년 건강검진을 받아 신장에 문제가 있는지 확인하시는 것도 좋습니다!

유청단백질의 종류는 수백 가지가 있는데, 자신에게 맞는 추천 유청단백질 브랜드는 무엇인가요?투세븐스아래 제안 사항:

유청단백 구매는 매우 쉽다고 할 수 있다.다양한 온라인 전자상거래 플랫폼 외에도 일반 체인점과 약국도 고단백 분말 구매 채널이다.알부민 브랜드 공식 웹사이트는 직접 판매.다음 기사는 귀하를 위해 구성되었습니다일반적인 유청 단백질 브랜드, 가장 적합한 고단백 분말을 찾는 데 도움이 되도록 상자에서 꺼내 실제 테스트를 첨부하십시오.