유청 단백질 초보자 가이드｜순식간에 이해하는 농축, 분리, 가수분해 유청의 차이, 10가지 고단백질 자주 묻는 질문 해결

유청 단백질이란 무엇인가요?

우유의 단백질은 크게 80%를 차지하는 카제인과 20%를 차지하는 유청의 두 가지로 나뉩니다. 카제인을 응고시키는 효소인 레넷은 치즈 제조 과정에서 우유에 첨가되며, 유청은 남은 액체 성분의 대부분을 차지합니다. 과거에는 유청이 치즈 제조 과정의 부산물로 여겨져 그 가치를 인정받지 못했지만, 이후 유청에 α-락트알부민, β-락토글로불린, 소 혈청 알부민, 면역글로불린, 소 락토페린 등 인체에 흡수 및 이용이 쉽고 영양가가 높은 풍부하고 다양한 단백질이 포함되어 있다는 것이 밝혀지면서 오늘날 일반적으로 사용되는 유청 단백질로 발전하게 되었습니다.

유청 단백질의 종류에는 어떤 것이 있나요?

생 유청에는 약 0.3%의 지방, 0.8%의 유청 단백질, 4.9%의 유당, 0.5%의 미네랄, 93.5%의 수분이 포함되어 있지만 생산 공정 및 원유의 원료에 따라 약간의 차이가 있습니다. 일부 전문 막 여과 기술을 통해 유청을 분리한 후 완성된 제품은 가장 일반적인 유청 단백질 농축액으로, 일반적으로 단백질 함량은 66%~80%이며 유당, 지방, 미네랄 및 기타 성분도 함유하고 있습니다.

유청은 우유에 유당을 많이 함유하고 있기 때문에 유청에서 유당을 제거하고 유청 단백질을 더욱 농축하는 첨단 기술을 사용하면 탄수화물과 유당이 매우 낮은 유청 단백질 분리물이 완성되며, 특히 유당 불내증이 있는 사람에게 적합합니다. 또한 효소를 첨가하여 유청 단백질을 더 작은 분자 "펩타이드"기술로 사전 가수 분해하여 고단백 분말이 작은 분자에 들어가기 전에 위장에 들어가도록하여 위장이 더 효율적으로 흡수하도록, 즉 더 비싼 가수 분해 유청 단백질 (유청 단백질 가수 분해물)을 흡수하도록합니다.

유청 단백질을 마시면 어떤 이점이 있나요?

유청 단백질의 특성상 고기를 먹고 우유를 직접 마셔도 충분한데 왜 굳이 보충제를 먹어야 하냐고 생각하는 분들도 계실 것입니다. 그러나 유청 단백질에는 많은 차이점이 있습니다. 다음은 유청 단백질의 효능에 대한 몇 가지 예시입니다:

유청 단백질은 언제 마셔야 하나요?

운동 후 1시간은 영양 보충을 위한 골든 타임으로, 이 시간에는 위에서 언급한 탄수화물과 단백질의 비율에 신체 회복을 극대화할 수 있는 정확한 양의 단백질을 섭취하는 것이 좋습니다.

취침 시간에는 보통 1회 제공량당 25~30g의 단백질 보충제를 섭취하여 수면 중 신체에 필요한 영양분을 보충하는 것도 좋습니다. 카제인은 자기 전에 섭취하면 좋은 보충제이므로 유청 단백질에 우유를 조금 첨가하여 카제인을 보충할 수 있습니다. 두유도 식물성 단백질을 적시에 보충하는 데 좋은 선택입니다.

유청 단백질과 함께 마시면 가장 좋은 음식은 무엇인가요?

많은 연구에서 최대 흡수를 위해 탄수화물과 단백질의 비율을 3-4 : 1로 권장했습니다. 예를 들어, 아침에 훈련을 마친 후 슈퍼마켓에 가서 아침 식사로 고단백 파우더와 함께 볶은 땅콩 100g-150g을 구입할 수 있습니다. 그 이유는 탄수화물이 충분하지 않으면 단백질이 신체를 복구하는 영양소가 아닌 연료로 신체에서 쉽게 사용되며 동시에 에너지원으로서의 단백질의 효율성이 떨어지고 신체가 충분한 칼로리를 생성 할 수있을만큼 충분하지 않으며 궁극적으로 양쪽 끝의 효과가 모두 비어 있기 때문입니다. 따라서 단백질 파우더만 마시고 탄수화물을 보충하는 것을 잊지 마세요.

유청 단백질의 권장 섭취량은 얼마인가요?

1인당 일일 권장 단백질 섭취량은 일반적으로 체중과 활동 수준을 기준으로 계산됩니다. 일반적으로 다음과 같이 분류할 수 있습니다:

1.  정상 활동 수준: 모든 개인의 하루 체중 1kg당 0.8g-1.2g의 단백질 섭취.
2. 적당한 활동: 하루 체중 1kg당 1.2g-1.6g의 단백질로 근감소증 환자, 근육 손실 예방이 필요한 중장년층 및 노인, 임산부, 청소년, 규칙적인 운동으로 많은 양의 단백질을 섭취해야 하는 분들에게 적합합니다.
3. 높은 활동 수준: 체중 1kg당 1.6g-2.0g의 단백질 일일 섭취량으로 피트니스 그룹, 지구력 운동선수, 프로 운동선수 등에게 적합합니다.

유청 단백질은 어떻게 만드나요?

유청 단백질 파우더를 끓일 때는 섭씨 40도 이하의 미지근하거나 차가운 물을 사용하는 것이 좋으며, 단백질 파우더를 끓이기 전에 물을 컵에 부어야 합니다. 일반적인 유청 단백질 농축액은 용해도가 낮아 뭉치기 쉬우므로 고단백 분말을 추출할 때 셰이커와 같은 제품을 사용하면 셰이커의 스틸 볼을 통해 유청 단백질 분말이 물과 잘 섞이도록 도와 기호성을 높일 수 있습니다.

유청 단백질 부작용은 무엇인가요?

유청 단백질에는 많은 이점이 있지만 고단백질이 신장에 해를 끼칠 수 있다는 소문을 들어보셨을 것입니다. 사실, 신장 기능이 정상이라면 고단백 식단은 해를 끼치지 않습니다. 그러나 이미 고혈압이나 신장 질환을 앓고있는 사람들은 신장이 단백질을 효율적으로 대사하고 재활용하지 못할 가능성이 있으므로 너무 많은 단백질 섭취를 피해야합니다. 이 그룹의 경우 7 명 중 2 명은 신장 기능의 추가 변화를 피하기 위해 의사 및 영양사와 상담하여 전문적인 조언을 구해야한다고 제안했습니다. 오랫동안 고단백 식단을 유지해 온 사람들은 매년 건강 검진을 통해 신장에 문제가 없는지 확인하는 것이 좋습니다!

유청 단백질 선택의 하이라이트는 무엇인가요?

시중에는 수백, 수천 가지의 다양한 유청 단백질이 있는데, 나에게 맞는 유청 단백질 브랜드는 무엇일까요? 7명 중 2명이 아래 추천 브랜드를 살펴보세요:

유청 단백질은 어디에서 구입할 수 있나요?

유청 단백질은 다양한 온라인 전자 상거래 플랫폼 외에도 일반 체인점, 화장품 가게에서도 고단백 분말을 구입할 수있는 채널이며, 물론 주요 유청 단백질 브랜드의 공식 웹 사이트에도 직접 판매 기능이 있습니다. 다음 기사는일반적인 유청 단백질 브랜드또한, 여러분에게 가장 적합한 고단백 파우더를 찾는 데 도움이 되는 실제 언박싱도 포함되어 있습니다.