台中廚藝教室推薦｜新手來學基礎家常菜！5 間台中烹飪教室課程評比

IUSE 的烹飪教室位在二樓，需先到一樓櫃檯報到，座位都有名牌和食譜，助理會貼心詢問要茶水或咖啡，彷彿來到私人招待所。

廚藝教室共有 10 個座位圍繞著工作台，觀看視線良好，還可跟老師近距離互動。

Debbie 這次體驗是中式料理烹飪課程，三小時三道菜，教學速度不會太快，除了基本步驟，也會強調料理好吃的關鍵，以及不同作法會有的差異。

示範完的料理可直接享用，有別於其他台中烹飪教室以教學為主，IUSE 倒像廚藝交流會，學員主要是家庭主婦或退休人員，會一起聊天或分享食材資訊。整場廚藝課程下來，時間不會匆促且氣氛很好，推薦給想優雅上課的學員。

吉凡尼的私房小廚的烹飪教室環境舒適，窗外透著些許陽光，配上輕柔音樂，讓人更放鬆投入製作、享用美食的過程。

和主廚就像老朋友般邊聊天邊欣賞他俐落流暢的廚藝，上課模式為：主廚示範三道餐點，學員實際操作甜點。

在示範過程中也會說明料理重點、該如何品嘗，在家中製作時又能以哪些器具、食材相互取代，讓 Jumbo 媽咪在家中也能做出餐廳名菜。

這間台中廚藝教室課程多元化，有正統台灣菜、上海菜、北京菜，甚至法式鄉村料理，還能客製烹飪課程和三五好友一起學做菜、品美食。

小小缺點是因場地器具限制，僅能實際操作甜點，但因人數較少，可保有較多時間指導。

Clare 愛手作烘焙廚藝教室課程多元，Debbie 選擇的是中式年菜，一堂課四小時四道菜，桌上會提供食譜。

老師示範時因為座位距離較遠的關係，也可以上前拍照，許多學員全程會架設手機錄影。

除了料理步驟教學之外，老師也不吝嗇的教了我們很多好吃小撇步，完全不藏私，教學完的料理會直接給我們試吃，因為年菜的份量比較少，老師還煮了魯肉飯給大家當午餐。

Clare 愛手作烘焙廚藝教室是短期技藝補習班，烹飪課程 Debbie 覺得比較緊湊而且內容多，推薦給想要創業的學員，或是已有廚藝基礎的人。

Jumbo 媽咪這次參加的是禾沐廚藝學院的老成都冒菜專修班，主廚會將所有食材、調味料都先秤好分裝。

助教也會隨時注意環境清潔衛生，示範過程流暢迅速，還會分享各樣食材的變化以及如何取得，也會提供相關的調味料方便學生購買。

一同上課的同學幾乎都是廚藝高深的前輩，Jumbo 媽咪不只在這家台中烹飪教室學到如何料理，還能結交更多同好一起鑽研廚藝。

非常推薦禾沐廚藝學院給已經有廚藝基礎，想進修專業料理；或者有開業需求、需要進一步了解食材及配料出處的學員。

如果是非常初階無經驗者，建議先詢問教室想報名的烹飪課程是否為小班制，中西式餐點多為口頭教學及示範，沒有實際操作對於新手而言可能烹飪困難度會較高。

Park Kitchen 氛圍優雅迷人，身處在這樣高雅別緻的空間裡，享受著烹飪、品嘗美食的樂趣，讓 Jumbo 媽咪覺得自己不再只是廚房裡的黃臉婆，更是懂得為自己生活增添情趣的新女性。

這裡的學員多為長期在此上課，和老師及助教關係融洽，但新同學也不必擔心，老師會因應程度放慢教學節奏，在重點處會請同學過來攝影紀錄。

另外，Park Kitchen 烹飪課程附帶的午餐份量充足，上完課就好像去一間高級餐廳用餐完一樣。

這家台中廚藝教室推薦給有點烹飪基礎，或想嘗試特殊菜色或是高級料理的人，也很適合租借廚藝教室舉辦私人派對，或者包班上課。